資訊 > 市場動態(tài) > 警惕偽保健食品披上“高大上”外衣
說到“量子”,讀者可能會想到量子力學(xué)、量子糾纏等“高大上”名詞。作為一個物理概念,量子還能和食品掛鉤,帶來不一樣的功效嗎?近日,一款名為“量子飲粒”的飲品引發(fā)關(guān)注。該產(chǎn)品宣稱可改善三高、心腦血管等疾病,引發(fā)不少質(zhì)疑。食品工程專家表示,其所宣稱的功效站不住腳,只是將平常食品包裝成有保健功能,堆砌科學(xué)名詞忽悠消費(fèi)者。 (據(jù)《新京報》)
“量子”與“飲粒”,一個是物理學(xué)上的概念,一個是食品層面的詞語,這原本就是風(fēng)馬牛不相及的兩個詞語。然而,有商家將它們搭配、組合到一塊,打造了一款飲品的名稱。如此一來,平常飲品,搖身一變,就不僅有了高科技感的產(chǎn)品名,更有了“保健+醫(yī)療”的“功效”。
但真相如何呢?食品工程專家用專業(yè)知識揭露,“量子飲粒”所含的成分也很普通,并無醫(yī)療或保健的作用,甚至連營養(yǎng)成分都很普通,與其高價不等值,制作過程當(dāng)然也與“量子技術(shù)”無任何關(guān)聯(lián)。
據(jù)了解,保健食品須取得原國家食藥監(jiān)總局批準(zhǔn),經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品具有天藍(lán)色專用標(biāo)志,俗稱“藍(lán)帽子”。可記者在原國家食藥監(jiān)總局保健食品數(shù)據(jù)庫中進(jìn)行搜索,不管是輸入“量子飲粒”“七色芳華”,還是輸入出現(xiàn)在產(chǎn)品介紹中的“青汁”,均未顯示任何相關(guān)信息。顯然是沒有取得天藍(lán)色標(biāo)志。就此來說,“量子飲粒”其實就是偽保健食品披的一件外衣。
再說,按照我國的相關(guān)法律規(guī)定,輔助降血脂、輔助降血糖、輔助降血壓、減肥、通便等功效,均屬于保健食品能夠宣稱的保健功能,普通食品不得宣稱上述保健功能。沒有“藍(lán)帽子”這一標(biāo)志卻聲稱具有保健功能的,違反了相關(guān)法律規(guī)定,并可構(gòu)成虛假廣告。《廣告法》第十七條規(guī)定,“除醫(yī)療、藥品、醫(yī)療器械廣告外,禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能,并不得使用醫(yī)療用語或者易使推銷的商品與藥品、醫(yī)療器械相混淆的用語。”顯然,“量子飲粒”的廣告宣傳涉及疾病治療功能,違反了《廣告法》的這一規(guī)定,應(yīng)受到相應(yīng)的行政處罰。
事實上,類似的借助“量子”構(gòu)織的消費(fèi)陷阱,媒體早就有過報道。即便如此,一些商家對高科技構(gòu)織的消費(fèi)套路依舊是樂此不疲。究其原因,一是因為摸準(zhǔn)了消費(fèi)者對此類知識的盲點,商家千方百計把自己的產(chǎn)品和各種高科技概念扯上關(guān)系,對消費(fèi)者帶來了迷惑性;二是監(jiān)管力度不夠,對其違法違規(guī)宣傳、銷售等行為,未能在時間介入與依法懲治;三是因為商家的肆無忌憚,為了逐利不擇手段。
防范“量子飲粒”等構(gòu)織起來的消費(fèi)陷阱,一方面,相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)科普,讓公眾認(rèn)識到何為嫁接、炒作,沒有任何科學(xué)根據(jù),不能輕易相信;另一方面,對于這些虛假廣告,有關(guān)部門應(yīng)將監(jiān)管的關(guān)口前移,從源頭上堵截,凡發(fā)布涉及“保健功能”的廣告,必須進(jìn)一步嚴(yán)格審核程序,凡有不實內(nèi)容,一律不得發(fā)布;再者,網(wǎng)站和電商平臺也須履行好相應(yīng)責(zé)任,對存在類似違規(guī)宣傳和銷售行為及時介入并處理。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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