資訊 > 名企關(guān)注 > 該來(lái)的總會(huì)來(lái)的，透明可口可樂(lè)在日本上市
這一兩年，日本飲料界刮起了一陣“透明”旋風(fēng)，透明奶茶、透明拿鐵、透明紅茶.....等一系列產(chǎn)品推出市場(chǎng)，并受到了不錯(cuò)的市場(chǎng)反響。
關(guān)于飲食，中國(guó)有句古話，要求“色香味俱全”，沒(méi)有了顏色顯然會(huì)影響人們對(duì)食物味道的體驗(yàn)，而且某一種產(chǎn)品一旦在人們的印象中產(chǎn)生固有認(rèn)知，一旦發(fā)生改變，也會(huì)讓人感覺(jué)奇怪，所以透明飲料就是通過(guò)這種對(duì)傳統(tǒng)的顛覆，引起了消費(fèi)者躍躍欲試的好奇心。
而最近，日本可口可樂(lè)也來(lái)跟風(fēng)了，將在6月11日上市全新的透明可樂(lè)Coca-Cola Clear。這款瓶身和飲料本身一樣都是完全透明，乍一看以為是可口可樂(lè)新出的純凈水，不過(guò)它帶有 1% 的果汁含量，味道則是檸檬味的。不過(guò)在小編看來(lái)，雖然打的是“透明可樂(lè)”的噱頭，但是怎么看都更像是雪碧換了一身包裝，畢竟檸檬味的可樂(lè)和消費(fèi)者平時(shí)喝的還是有很大的區(qū)別的，而之前的透明奶茶、拿鐵可都是字如其名和平時(shí)大家喝的口味一致。所以這款產(chǎn)品的“透明”噱頭好像有點(diǎn)刻意了。
在透明之余，這款產(chǎn)品繼續(xù)強(qiáng)調(diào)健康——零卡路里、無(wú)糖，并且含有膳食纖維，規(guī)格有 500ml 和 280ml 兩種可選，價(jià)格分別是 140 日元和 115 日元，合人民幣分別是 8 元出頭和不到 7 元。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類(lèi)跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類(lèi)。比如，我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類(lèi)則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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