資訊 > 市場動態(tài) > 連鎖超市回應(yīng) 廣東21家超市三文魚產(chǎn)地均已明確標(biāo)注
上周，《羊城晚報(bào)》曾報(bào)道廣州部分超市在售的三文魚產(chǎn)地標(biāo)識為“本店”，消費(fèi)者難以從標(biāo)簽上直接區(qū)分是進(jìn)口還是國產(chǎn)。而廣東省海洋與漁業(yè)廳上線民聲熱線時(shí)，廳長王中丙表示，生食國產(chǎn)淡水三文魚更容易感染寄生蟲，并強(qiáng)調(diào)將督促相關(guān)商家做好產(chǎn)地標(biāo)識，保障消費(fèi)者知情權(quán)。新聞報(bào)道后引發(fā)多方關(guān)注，記者從連鎖超市永旺了解到，目前廣東永旺21家超市的即食三文魚已經(jīng)全部更新了標(biāo)簽。
昨日，在天河城負(fù)一層的永旺超市，記者看到，壽司冰柜里整齊地?cái)[放著一盒盒切片三文魚刺身。記者查看發(fā)現(xiàn)，外包裝上配料一欄，在三文魚后面加上了“原產(chǎn)地：法羅群島”（見上圖），產(chǎn)地一欄則仍標(biāo)注著“本店”。永旺超市相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者解釋稱：“超市從供貨商處原條收貨后，會在本店進(jìn)行切片、分裝，根據(jù)現(xiàn)制現(xiàn)售即食商品標(biāo)簽的相關(guān)指引，公司現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品都須標(biāo)注‘本店’字樣。超市的三文魚原料一直都從法羅群島、挪威等地進(jìn)口，為避免消費(fèi)者誤會，所以對配料一欄進(jìn)行了調(diào)整，希望能讓公眾買得放心”。
在TASTE百佳超市，記者發(fā)現(xiàn)，即食類三文魚產(chǎn)地標(biāo)注為“挪威”，烹飪類三文魚產(chǎn)地標(biāo)注為“智利”。在廣百超市，記者未發(fā)現(xiàn)即食類三文魚在售，雪柜里冷凍保存的三文魚，產(chǎn)地標(biāo)注為“大西洋鮭魚”。
此前，廣東省海洋與漁業(yè)廳廳長王中丙強(qiáng)調(diào)，該廳要求商家做好產(chǎn)地標(biāo)識工作。不過，他也表示“規(guī)定的落地還有待多個(gè)部門加強(qiáng)合作、聯(lián)合執(zhí)法，這樣才能形成威懾力。”
記者了解到，目前針對該要求尚未有明確條例。對此，廣東省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為監(jiān)管部門，他們鼓勵(lì)商家自覺做好標(biāo)識，取信于消費(fèi)者。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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