資訊 > 食品原材料 > 孜然提取物可以用來做什么？
喜歡吃羊肉以及牛肉的人，平時(shí)的生活中一定離不開的東西就是孜然，畢竟像是羊肉以及牛肉如果在吃的時(shí)候不撒上一些孜然的話，味道和口感都怎么好，吃的時(shí)候也不是很過癮。所以，孜然在中國(guó)一向具有非常不錯(cuò)的市場(chǎng)。那么，大家知道孜然提取物可以用來做什么嗎？
【孜然提取物】
也許這時(shí)候會(huì)有人認(rèn)為自己平時(shí)吃的那種碾碎了的孜然就是孜然的提取物，實(shí)際上，碾碎了的孜然，就是為了能夠讓大家在吃羊肉以及牛肉的時(shí)候可以更加方便的灑在肉上面而已，尤其是研磨的比較碎的那種孜然，把它灑在剛剛烤好的羊肉上面，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。但是，孜然提取物和這種碾碎的孜然還是存在著很大的區(qū)別的，孜然提取物是通過化學(xué)手段或者是物理手段經(jīng)過一定的程序來提取的，提取之后的的物質(zhì)能夠加入到其他的產(chǎn)品中，讓其他的產(chǎn)品口感更好。像是大家平時(shí)喜歡吃的一些辣椒醬以及配料，調(diào)料等，都是有孜然提取物的身影的，只不過大家沒有注意到而已。這也是為什么很多人重口味的喜歡吃孜然的人，不僅喜歡孜然，還喜歡有孜然提取物存在的醬料的原因。而孜然提取物除了可以做成一些調(diào)料，還可以制成香料，像是一些味道比較重的香料里面大多都是有孜然提取物的身影的。
所以說，孜然提取物能夠做成的東西還是很多的，喜歡吃的人可以專門購(gòu)買孜然提取物制成的醬料。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
