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  • 資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 巴西政府將在全國推廣羊肉消費(fèi)

    2018-06-20 來源:food.hc360
    巴西農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)Embrapa近日進(jìn)行的調(diào)查表明,盡管羊肉的鐵元素、維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量要高于魚和雞肉,但在巴西人的餐桌上從來不是主角,甚至有12%的巴西人從來不吃羊肉。

           巴西農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)Embrapa近日進(jìn)行的調(diào)查表明,盡管羊肉的鐵元素、維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量要高于魚和雞肉,但在巴西人的餐桌上從來不是主角,甚至有12%的巴西人從來不吃羊肉。

           巴西網(wǎng)站“gazetadopovo”6月17日報(bào)道,與Embrapa數(shù)據(jù)相印證的是,巴西綿羊育種協(xié)會(huì)(Arco)公布的數(shù)據(jù)也表明,巴西年人均羊肉消費(fèi)量僅為400克,而雞肉、牛肉和豬肉年人均消費(fèi)量則達(dá)到44公斤、35公斤及15公斤。

           Embrapa表示,25%的巴西民眾曾吃過一段時(shí)間羊肉,17%的人至少每月吃一次羊肉,7%的人每周吃一次羊肉,只有1%的人每天都吃羊肉。Embrapa農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的食品工程師朱莉安娜?庫尼亞?安德拉德(Juliana Cunha de Andrade)指出,與其他肉類相比,巴西民眾食用羊肉的數(shù)量較少的原因在于市場上羊肉供應(yīng)量不足。

           “市場上羊肉供應(yīng)量不足是阻礙巴西人吃羊肉的主要原因,盡管巴西南部地區(qū)人吃羊肉的頻率更高,但那是由于東南部地區(qū)的人口更多,購買力也更高的原因。”她說。

           巴西農(nóng)牧研究院食品技術(shù)研究人員羅斯萊斯·德里薩(Rosires Deliza)表示,政府決定在大型商場舉行宣傳活動(dòng)并進(jìn)行羊肉新產(chǎn)品的開發(fā)。“我們希望能夠嘗試制作羊肉火腿、羊肉漢堡以及羊肉培根等產(chǎn)品,使更多巴西消費(fèi)者能夠消費(fèi)更多的羊肉產(chǎn)品。”他說。

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