資訊 > 市場動態(tài) > 北京東城區(qū)食藥監(jiān)局夜查簋街小龍蝦
本報訊進入6月，加上世界杯開賽，小龍蝦、烤串、毛豆、花生等“網紅”夜宵已經占領消費者的餐桌。昨天晚上，北京青年報記者跟隨東城區(qū)食藥監(jiān)局來到以吃小龍蝦著稱的簋街，對小龍蝦進行了現(xiàn)場快檢，并聯(lián)合第三方檢測機構現(xiàn)場采樣15個小龍蝦樣本帶回實驗室檢測。據(jù)介紹，東城區(qū)食藥監(jiān)局正在與小龍蝦產地湖北建立合作關系，兩地多部門從源頭上共同保障東城區(qū)簋街市場小龍蝦的安全。
“把你們店小龍蝦的進貨票證出具一下。”昨晚7時，北青報記者跟隨東城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到簋街的一家餐廳，特色食品“小龍蝦”是本次檢查的重點。操作間內碼放著一箱箱仍在揮舞著蝦鉗的小龍蝦，六七名工作人員正在小龍蝦進行分揀、清洗。據(jù)介紹，夏季簋街小龍蝦的日銷量在1.5萬斤（7.5噸）左右，日消費人數(shù)為15000人左右。
現(xiàn)場，執(zhí)法人員隨機抽取了小龍蝦進行快速檢測，主要檢測是否含有氯霉素。“很多不法商家會在養(yǎng)殖、運輸小龍蝦時添加氯霉素等抗生素，降低小龍蝦的死亡率，而氯霉素屬于禁止添加的獸藥，我們通過快檢實驗，可以現(xiàn)場初步判斷小龍蝦中是否含有氯霉素。”檢測人員告訴北青報記者。幾分鐘后，檢測結果顯示，小龍蝦中不含氯霉素。
除了現(xiàn)場快速檢測，東城區(qū)食藥監(jiān)局還聯(lián)合第三方檢測機構進行了現(xiàn)場抽樣，帶回實驗室進一步檢測。此外，在采樣和快速檢測的同時，東城區(qū)食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員還對小龍蝦的進貨渠道、儲存情況等進行了檢查。嚴查小龍蝦來源，包括小龍蝦進貨渠道，索證索票制度執(zhí)行情況，是否使用來源不明、變質小龍蝦，是否使用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦，是否使用禁用獸藥及化合物等行為。同時，對照簋街商家在外賣平臺上線店鋪信息，核查是否存在證照地址線上線下不統(tǒng)一、是否存在超范圍經營等情況，確保網絡訂餐安全。
兩歧雙歧桿菌 BGN4 是從人類腸道中分離出的一種革蘭氏陽性厭氧菌，屬于雙歧桿菌屬。該菌呈桿狀，常帶有分叉，形似 Y 或 V 字形，無鞭毛，不形成芽孢，細胞長度約為 1.0-3.0μm，最適生長溫度為 36℃-38℃，pH 適宜范圍是 5.0-8.0，僅在嚴格厭氧環(huán)境下才能高效增殖。
如果你曾經見過日本彈珠汽水 Ramune，一定會被它那顆“玻璃彈珠”封口的設計吸引，并對它的打開方式感到新奇。這種古怪又好玩的包裝其實誕生于19世紀的英國，是碳酸飲料早期的密封技術嘗試。雖然早被現(xiàn)代瓶蓋、鋁罐取代，但這種獨特瓶型和互動式開啟方式，至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下來。
橙皮苷是柑橘屬水果果皮中的一種天然黃酮類化合物，比如檸檬、柑桔、代代花等果皮中就含有豐富的橙皮苷。橙皮苷是一種二氫黃酮衍生物，具有雙氫黃酮氧苷結構，呈弱酸性。
在我們的日常飲食中，食品添加劑的身影可謂是無處不在，它們不僅為食品增添了美味與可口，更在保障食品長期安全與營養(yǎng)方面發(fā)揮著重要作用。隨著科技的日新月異和消費者需求的不斷演變，新型食品添加劑的研發(fā)與運用已然成為食品科學領域的焦點議題。
便秘是一種常見的胃腸道疾病，其中功能性便秘是最常見的亞型之一，主要表現(xiàn)為排便頻率減少、糞便干硬、排便困難或排便不盡感等癥狀?，F(xiàn)代生活方式、飲食習慣、社會壓力等因素導致便秘患病率逐年上升，嚴重影響患者生活質量。
白面包香精是一種專門用于模擬和強化白面包特有香氣的食品添加劑，廣泛應用于烘焙食品、糕點以及相關飲品的生產中。隨著消費者對風味和口感要求的不斷提高，白面包香精憑借其獨特的香氣特點，成為提升產品競爭力的重要原料。
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