資訊 > 食品原材料 > 穿心蓮的功效有哪些？
雖然口感上有一些苦澀，但穿心蓮所具有的保健作用和治療某些疾病的作用，依然讓很多的人心甘情愿的食用。那么，穿心蓮的功效到底有哪些呢？下面就讓我們來看一看吧。
【穿心蓮的功效】
一、消炎解毒去熱
由于穿心蓮內(nèi)含有穿心蓮內(nèi)脂，二甲苯以及醋酸等成分，在進(jìn)入到體內(nèi)后可以有效的抑制或者延緩雙球菌和乙型鏈球菌的繁殖和擴(kuò)散，從而也就減緩了這些細(xì)菌引發(fā)的體溫過熱的情形，所以，當(dāng)人們感冒發(fā)燒或者其他癥狀引起的體熱，發(fā)炎時可以通過使用穿心蓮來緩解和治療。與此同時，還能有效的提高人體的免疫力，增強(qiáng)人的體質(zhì)，從而讓各種小疾病遠(yuǎn)離人體。
二、保肝利膽
據(jù)科學(xué)研究證明，穿心蓮內(nèi)的某些成分對人體的肝 臟損傷有很好的對抗作用，它們能夠有效的降低血清中的ALT，ASTAKP和肝內(nèi)甘油三酯的含量，從而起到保護(hù)肝 臟的效果。所以，肝膽功能不好或者有損傷的患者可以適當(dāng)?shù)姆么┬纳弫碚{(diào)節(jié)和提高肝膽功能。
三、有效的抵抗蛇毒
這也是穿心蓮的功效之一，在臨床實(shí)驗(yàn)中證明，為實(shí)驗(yàn)鼠注射穿心蓮水溶液可以明顯的延緩蛇毒引發(fā)的呼吸衰竭和死亡的時間，能夠讓實(shí)驗(yàn)鼠的血壓在一定的時間內(nèi)保持在相對穩(wěn)定的范圍內(nèi)。
此外，在臨床治療過程中，穿心蓮還被用于治療腸傷寒，肺炎，消化不良以及麻風(fēng)。神經(jīng)性皮炎等癥狀，這些都是穿心蓮的功效的臨床應(yīng)用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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