資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 盛夏時節(jié)西瓜翠衣湯防中暑
隨著三伏天的到來，天氣越來越悶熱難耐，讓人出現(xiàn)低熱乏力、頭昏腦漲、胸悶惡心、食欲減退等癥狀。尤其是體弱人群和長時間在戶外或高溫環(huán)境工作的人，更易中暑。
推薦一款解暑茶飲——西瓜翠衣湯，盛夏時節(jié)煲水代茶飲，口味清潤淡香，效果良好。取西瓜皮2~3塊、葛根30~60克、新鮮荷葉一張。西瓜皮刨去紅色瓜肉部分，洗凈；葛根浸泡20分鐘左右；新鮮荷葉撕成數(shù)片。全部材料放進鍋中，注入清水，大火煮開后再煲15分鐘左右，晾涼后飲用。出汗較多者可適量加點食鹽。
作為夏令瓜果，西瓜味甘性涼，在中醫(yī)界素有“天然白虎湯”之稱，意思是其清熱生津、消暑解毒之力可媲美《傷寒論》里治療熱病的名方“白虎湯”。西瓜翠衣更是清暑生津、利尿止渴的良藥。在著名的“王氏清暑益氣湯”中，西瓜翠衣就起到主要作用。葛根味甘、性涼，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載其主治“消渴，身大熱，嘔吐”，能“解諸毒”，具有解肌退熱、生津止渴、透疹解暑的功效，常用于熱病后口渴不止、頸背酸痛、疹出不透等癥。新鮮荷葉味苦性平，常在各款清暑方中配伍使用，善化穢辟濁、理氣寬中、消脂通便，解夏日暑邪。
三味解暑良藥分別來自天然食材的果皮、葉、根，有清熱解暑、生津利尿、寬中除煩的功效。凡是低熱煩渴、頭暈身懶、胸悶欲吐、小便短赤等暑熱傷津的癥狀，均可使用此方。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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