資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 記住10個“不等于”躲開食品營銷里的陷阱
經(jīng)濟的發(fā)展使得人們有了更多的錢去關(guān)注健康。為了“吃出健康”,許多人愿意付出更高的價格。于是各路精明的商家,也就不停地推出“新型的”“特有的”“高級的”食品圍繞著人們的“心理期望”翩翩起舞。
分辨謠言、抵御虛假往往需要專業(yè)的知識,但我們不可能在各個領(lǐng)域都有足夠的積累。于是,在各種直擊我們“痛點”的營銷宣傳面前,經(jīng)常潰不成軍,錢包失守。
下面10個“不等于”的前邊是食品營銷中的常見噱頭,后邊是廠家誘導(dǎo)你要接受的信息。大家應(yīng)該理解和記住的是:二者之間的關(guān)系是“不等于”。
“研究”不等于“正確結(jié)論”
研究往往是特定研究條件限制下的一個結(jié)論。一方面,它的成立有著諸多限制條件,并不能隨意推廣到實際生活中;另一方面,研究需要與這個領(lǐng)域的其他研究互相印證,互相補充,綜合在一起來分析才能得到有價值的結(jié)論。尤其當(dāng)一項研究的結(jié)果很“驚人”“顛覆”“改寫”,就意味著忽悠的可能性很高。
“熱門科學(xué)術(shù)語”不等于“高科技新產(chǎn)品”
堆砌你熟悉但并非真正理解的科學(xué)名詞,只是為了讓你“不明覺厲”,很多時候賣家自己也不懂是什么意思,僅僅是這些科學(xué)術(shù)語代表著熱門的科學(xué)研究領(lǐng)域而已。
“擁有專利”不等于“有宣稱的功效”
許多產(chǎn)品宣稱有多少項專利,聽起來很“高大上”。專利只表示在“某一方面”有所創(chuàng)新,并不代表產(chǎn)品有什么功效。這個“某一方面”,可能僅僅是包裝或者加工設(shè)備的些許改進而已。
“原料稀缺”不等于“有宣稱的功效”
中國古人認為“非常之物必有非常之效”,就用今天的話說也就是“腦補”。對動植物來說,稀缺只表示它適應(yīng)環(huán)境的能力不強,或者沒有馴化養(yǎng)殖種植的價值。但凡看到一種產(chǎn)品的賣點主要是“以稀為貴”,基本上就可以認為是忽悠了。
“名人在用”不等于“有宣稱的功效”
絕大多數(shù)代言產(chǎn)品的名人并不具有評判產(chǎn)品的專業(yè)能力。代言產(chǎn)品只是“商業(yè)交換”——廠家付錢,名人向粉絲推薦該產(chǎn)品。名人在用、名人推薦、名人喜歡,都跟“功效”沒有什么關(guān)系。
“傳統(tǒng)古法”不等于“安全健康”
“傳統(tǒng)古法”,只是古人在當(dāng)時的技術(shù)條件下琢磨出來的辦法。而食品是否安全健康,取決于原料和加工中的工藝控制。如果“古法”中有好的部分,都可以吸納到現(xiàn)代工藝中來;而現(xiàn)代工藝對于安全健康的認知,再聰明的古人也不可能知道。
“工序復(fù)雜”不等于“產(chǎn)品好”
許多食品喜歡宣稱“經(jīng)歷XX道工序精心制作”,但食品品質(zhì)并不由工序數(shù)量和復(fù)雜程度決定。對于營養(yǎng)和安全,工序多不僅沒有幫助,反而會增加營養(yǎng)損失、增大安全風(fēng)險;對于風(fēng)味口感,直接嘗嘗就知道了,也不需要用工序的數(shù)量和復(fù)雜程度來衡量。
“原料種類多”不等于“有特別功效”
許多食品宣稱“含有XX種原料”。一種食材或者營養(yǎng)成分對健康有什么樣的影響,并不是“有”了就可以,更重要的是“有沒有宣稱的功效”“有多少”。原料種類越多,就意味著各種原料的含量越少。在理論上可能存在“雞尾酒效應(yīng)”,但這種“搭配產(chǎn)生的效果”需要證據(jù)來證實。市場上宣稱“含有XX種原料”的功效食品或者保健食品,只是把“XX種原料”混在一起做一鍋大雜燴,然后根據(jù)“邏輯上可能有”就賦予了它“有”各種想要的功效。
“生物活性”不等于“保健功效”
有許多產(chǎn)品喜歡說“含有XX生物活性物質(zhì)”,或者“研究發(fā)現(xiàn)某食品中含有XX生物活性物質(zhì)”,然后被演繹成具有“保健功效”,最典型的就是“白酒養(yǎng)生”“白酒抗癌”。
關(guān)于生物活性,邏輯上有點繞,記住以下幾點:首先,“生物活性”只是說這種物質(zhì)能對細胞產(chǎn)生影響,并不意味著是人們期望的“保健功效”,也完全可能是“毒副作用”;其次,即便細胞實驗“可能有效”,在人體中是否存在同樣的作用,需要多大的量才有同樣的作用,也是沒譜的事情;,即便通過吃某種食物對身體有某種好處,也還需要考慮吃到那個量時對整個食譜的影響。比如葡萄酒中的白藜蘆醇,要想獲得足夠的量,需要先把自己醉死。再比如“紅糖補鐵”,如果通過紅糖來滿足成年女性的鐵需求,需要好幾百克的糖。
“存在不同”不等于“有宣稱的作用”
在各種“眼見為實”的小實驗中,最常見的忽悠方式是“某產(chǎn)品和其他產(chǎn)品不同”,然后演繹出有什么“宣稱的功效”??吹?ldquo;不同”的時候,提醒自己“見證奇跡的時刻”是可以通過各種手法來實現(xiàn)的??吹讲煌枰闱宓氖沁@種不同“來源于什么”“意味著什么”,而不要因為“有不同”就相信了商家說的“有功效”。比如冰糖比白糖好看,就被認為冰糖比白糖“健康”。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質(zhì)桑葉為原料制成的健康飲品,經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營養(yǎng)成分,如多種氨基酸、黃酮及礦物質(zhì),為日常健康飲用提供便利和營養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品,富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營養(yǎng)成分,同時改善口感,使其成為促進腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉,適合乳糖不耐受人群及追求健康營養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營養(yǎng)成分的同時,有效降低乳糖帶來的消化不適,是現(xiàn)代乳制品市場的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機是一種利用伺服電機驅(qū)動,實現(xiàn)全自動、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機憑借高速、精準(zhǔn)和智能控制的特點,成為提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
肉類加工設(shè)備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機械設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全,是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動化加工系統(tǒng),廣泛應(yīng)用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動化操作,提高生產(chǎn)效率,保證產(chǎn)品質(zhì)量,是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設(shè)備。
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