久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購(gòu)
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 小龍蝦年產(chǎn)值2685億元飲食文化正在形成

    2018-07-04 來(lái)源:中國(guó)食品科技網(wǎng)
    據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道,今年夏天最火的除了俄羅斯世界杯之外,還有小龍蝦。電商618促銷(xiāo)活動(dòng)僅6天,各大電商平臺(tái)就賣(mài)出超過(guò)6000萬(wàn)只小龍蝦。農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2018)》顯示,2017年,我國(guó)小龍蝦全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元,比上一年增長(zhǎng)83.15%。

        據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道,今年夏天最火的除了俄羅斯世界杯之外,還有小龍蝦。電商618促銷(xiāo)活動(dòng)僅6天,各大電商平臺(tái)就賣(mài)出超過(guò)6000萬(wàn)只小龍蝦。農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2018)》顯示,2017年,我國(guó)小龍蝦全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元,比上一年增長(zhǎng)83.15%。

      作為夏季餐飲標(biāo)志之一,近年來(lái),小龍蝦口味越來(lái)越豐富,價(jià)格也水漲船高?!吨袊?guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,除了小龍蝦產(chǎn)值猛增之外,小龍蝦從業(yè)者超過(guò)500萬(wàn),僅小龍蝦餐館就有17670家。這一串?dāng)?shù)字背后,人們最直觀的感受是:小龍蝦價(jià)格不斷上漲。

      消費(fèi)者1:“今年去吃過(guò)三次龍蝦,感覺(jué)龍蝦價(jià)格每年都在升高,口味上種類(lèi)越來(lái)越多。”

      消費(fèi)者2:“小龍蝦個(gè)頭越來(lái)越大,價(jià)格越來(lái)越高,口味也多了很多。以前頂多香辣的、不辣的,現(xiàn)在十幾種口味。吃法也多了,龍蝦面、龍蝦飯、龍蝦漢堡。”

      梭 哈龍蝦是安徽合肥龍蝦市場(chǎng)中一個(gè)年輕品牌,開(kāi)業(yè)僅一年半的時(shí)間。企業(yè)投資人曹磊表示,小龍蝦的消費(fèi)季節(jié)性非常明顯,從4月開(kāi)始,6到8月為高峰期,一直延續(xù)到10月。

      曹磊:“龍蝦無(wú)論銷(xiāo)售價(jià)格、采購(gòu)價(jià)格一直穩(wěn)步增長(zhǎng),季節(jié)屬性非常強(qiáng),不同月份龍蝦的價(jià)格、大小差別很大。”

      龍蝦口味越來(lái)越豐富,價(jià)格也越來(lái)越貴,市場(chǎng)銷(xiāo)售卻是一片火爆。安徽合肥一家龍蝦店老板唐玉明表示,龍蝦供貨市場(chǎng)目前是供不應(yīng)求的狀態(tài)。

      唐玉明:“龍蝦采購(gòu)價(jià)一年比一年高,供貨商能給貨就不錯(cuò)了,有種供不應(yīng)求的感覺(jué)。進(jìn)貨價(jià)在漲,銷(xiāo)售價(jià)肯定也漲。我們店一般用一兩蝦子,30多元一斤,現(xiàn)在最貴漲50%。”

      唐玉明表示,除了原材料價(jià)格上漲,各類(lèi)經(jīng)營(yíng)成本增加也是導(dǎo)致小龍蝦價(jià)格上漲的原因。

      唐玉明:“房租成本、人的成本都很大。我們剛開(kāi)飯店的時(shí)候,2800元包吃住能招到人,現(xiàn)在3500到4000元包吃住還招不到人,合肥餐飲店的房租更水漲船高,這都是算在成本以?xún)?nèi)的。”

      隨著小龍蝦消費(fèi)人群不斷壯大,小龍蝦生產(chǎn)也在一些地方快速擴(kuò)張。小龍蝦養(yǎng)殖需要淡水,目前只有湖南、湖北、安徽、江西、江蘇等地適合大面積集中養(yǎng)殖,其他地方由于淡水面積小導(dǎo)致養(yǎng)殖面積有限,所以小龍蝦市場(chǎng)供不應(yīng)求。

      安徽省長(zhǎng)豐縣水產(chǎn)養(yǎng)殖戶梅忠,從事龍蝦養(yǎng)殖十多年了。他說(shuō),從數(shù)據(jù)上看,湖北小龍蝦產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量近六成,其他四省各占一成左右。但從小龍蝦銷(xiāo)量來(lái)說(shuō),安徽卻在五省中排名。

      梅忠:“銷(xiāo)量排名是安徽,雖然安徽只占整體產(chǎn)量的12%左右。”

      目前,小龍蝦已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。從前端的養(yǎng)殖、打撈到餐飲、包裝、品牌化銷(xiāo)售已經(jīng)完成基本布局。以安徽省為例,2017年,安徽省小龍蝦養(yǎng)殖面積148萬(wàn)畝,養(yǎng)殖產(chǎn)量13.77萬(wàn)噸,小龍蝦經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值190億元,其中一產(chǎn)產(chǎn)值48億元,占總產(chǎn)值的25.3%。

      隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)大,小龍蝦餐飲文化也漸成氣候。安徽省合肥市餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張廣民表示,多年來(lái),合肥市龍蝦已經(jīng)形成一批老品牌和年輕品牌,龍蝦飲食文化也成為合肥餐飲的一道風(fēng)景。今年,合肥市還將舉辦第十七屆龍蝦節(jié)。

      張廣民:“一系列新興龍蝦店都起來(lái)了,品牌形成后,大家都在努力把品牌做好。通過(guò)舉辦龍蝦節(jié),龍蝦企業(yè)可以一起交流技藝、交流經(jīng)營(yíng)方式,使龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。”

      張廣民表示,目前,其他省份的龍蝦產(chǎn)業(yè)和湖北相比還存在一定短板,同時(shí)也意味著還有不小的上升空間。

      張廣民:“我們與湖北比還有很大差距,他們從蝦苗到成蝦,再到保鮮技術(shù)、產(chǎn)品深加工都已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。目前我們?cè)诋a(chǎn)品包裝、成型上還有很大不足,尤其工廠化生產(chǎn)還沒(méi)形成相應(yīng)規(guī)模。”

    相關(guān)閱讀
    小黑豆,大能量:從傳統(tǒng)食材到功能性食品

    黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多樣的功效價(jià)值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>

    2025-07-29
    十部門(mén):開(kāi)發(fā)新型加工產(chǎn)品,培育地方特色食品產(chǎn)業(yè)

    日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門(mén)印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》提出,開(kāi)發(fā)新型加工產(chǎn)品

    2025-07-29
    高溫催熱“冰經(jīng)濟(jì)”

    近期,我國(guó)中東部地區(qū)持續(xù)高溫,帶動(dòng)避暑降溫消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升溫

    2025-07-29
    可口可樂(lè)CEO展示蔗糖版可樂(lè)樣品

    可口可樂(lè)公司首席執(zhí)行官詹鯤杰(James Quincey)在接受福克斯新聞電視采訪時(shí),首次展示了美國(guó)蔗糖版可口可樂(lè)的樣品

    2025-07-29
    百事可樂(lè)發(fā)布第二個(gè)人形機(jī)器人

    百事可樂(lè)再度聯(lián)合智元機(jī)器人發(fā)布品牌第二個(gè)人形機(jī)器人“百事酷寶”

    2025-07-29
    聯(lián)合利華推出AI科研創(chuàng)新平臺(tái)

    聯(lián)合利華宣布推出由其中國(guó)研發(fā)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)開(kāi)發(fā)的“AI for Science”創(chuàng)新平臺(tái)

    2025-07-29