資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 高端酒漲完中低端白酒接棒 成本壓力與風(fēng)險(xiǎn)齊飛
近日,茅臺(tái)集團(tuán)旗下天朝上品酒業(yè)(貴州)有限公司下發(fā)內(nèi)部通知稱,由于集團(tuán)通知生產(chǎn)成本上漲等原因,7月1日起,代理商貴人酒的供貨價(jià)均按60元/瓶提貨。“天朝上品”為貴州茅臺(tái)集團(tuán)旗下品牌,主攻低端市場。
實(shí)際上,近期西鳳酒、古井貢等均先后出現(xiàn)提價(jià)動(dòng)作。但與中高端產(chǎn)品提價(jià)樹立高檔品牌形象不同,低端白酒多是由于包材、糧食價(jià)格上漲,使得成本承壓而提升價(jià)格。
白酒專家萬興貴對記者表示,對于中低端白酒企業(yè)而言,漲價(jià)可謂壓力與風(fēng)險(xiǎn)“齊飛”。
成本上升倒逼提價(jià)
據(jù)酒行業(yè)媒體報(bào)道稱,天朝上品內(nèi)部通知,由于天朝上品貴人酒自面世以來,營運(yùn)成本不斷增加,物流運(yùn)輸費(fèi)用上漲,加之今年大幅度廣告投入等綜合因素,計(jì)劃從本月1日起將全國天朝上品代理商貴人酒供貨價(jià)提升至60元/瓶提貨。
7月4日下午,記者致電天朝上品了解提價(jià)是否屬實(shí)及主要原因,但截至發(fā)稿時(shí)該電話無人接聽。
而在天朝上品之前,已經(jīng)有數(shù)個(gè)白酒品牌對其旗下產(chǎn)品調(diào)價(jià)。今年以來,口子窖率先針對流通渠道對不同年份產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。古井貢酒緊隨其后,稱因人工成本、運(yùn)費(fèi)上漲等原因,從今年5月起對古5、古8、古16的價(jià)格進(jìn)行調(diào),每箱上漲20元至240元不等。
有白酒經(jīng)銷商對記者表示,不少中低端白酒從去年中秋節(jié)前就開始陸續(xù)漲價(jià)。其認(rèn)為,去年的中低端漲價(jià)雖然也有成本推動(dòng)的因素,但主要是受行情利好的拉動(dòng)。隨著一線與中低端白酒的競爭分化,中低端白酒顯然不是這輪行情的主要受益者,“現(xiàn) 在的漲價(jià)主要是成本上升所致。低端白酒本來利潤空間就有限,市場份額不說縮小,至少天花板是越來越低,量提不上去成本又倒逼,只能漲價(jià)。”
該經(jīng)銷商還表示,由于高端白酒與中低端白酒漲價(jià)的底氣不一樣,中低端白酒漲價(jià)的幅度一般都不及高端白酒。
提價(jià)風(fēng)險(xiǎn)亦不小
對于中低端白酒頻頻漲價(jià),白酒營銷專家萬興貴認(rèn)為,包材、原料等價(jià)格上揚(yáng)導(dǎo)致的成本上升是客觀原因。而隨著國家對環(huán)保整頓的力度越來越大,包材成本可能會(huì)進(jìn)一步上升,這也間接增加了白酒企業(yè)的物料成本。
今年以來,造紙廠漲價(jià)的信息層出不窮,包括白板紙、瓦楞紙和箱板紙等紙種價(jià)格全面上調(diào)。公開數(shù)據(jù)顯示,從5月1日~4日短短4天的時(shí)間,全國已有32家紙廠宣布漲價(jià),各紙種漲價(jià)幅度在每噸100元~300元不等。半個(gè)月的時(shí)間,噸紙價(jià)格上漲了千元。多家分析機(jī)構(gòu)指出,紙價(jià)上漲的形勢或?qū)⒀永m(xù)。
除成本倒逼外,萬興貴還認(rèn)為,這一輪白酒復(fù)蘇的利好主要被一線白酒企業(yè)分享,中低端白酒市場份額雖然被擠壓,但不排除一部分企業(yè)也試圖通過調(diào)價(jià)向中端市場靠攏。
但正如前述經(jīng)銷商所言,高端白酒漲價(jià)的影響有其品牌力和對應(yīng)的消費(fèi)群體消化,而中低端白酒一旦漲幅過大或頻率過高,極易面對市場難以消化的風(fēng)險(xiǎn)。
萬興貴也對記者表示,中低端白酒漲價(jià)更多要考慮的是其消費(fèi)群體對該產(chǎn)品品牌及消費(fèi)價(jià)值的評(píng)估。“中低端酒的消費(fèi)者對于價(jià)格變化更加敏感,因此,這部分酒企在漲價(jià)時(shí),更應(yīng)評(píng)估自己憑什么撐起上漲后的價(jià)格。”
原材料等成本上揚(yáng)對于中低端白酒的威脅也更為巨大。萬興貴認(rèn)為,在成本上升擠壓中低端白酒生存空間的背景下,這部分白酒企業(yè)一邊要適度漲價(jià)延續(xù)生存時(shí)間,另一方面也應(yīng)該積極尋求新的消費(fèi)定位和空間。
對于中低端白酒而言,漲價(jià)亦不具備可持續(xù)性。不少原先有中低端產(chǎn)品的酒企對該部分資產(chǎn)做些財(cái)務(wù)處理。如水井坊就在2017年上半年曾計(jì)提散酒資產(chǎn)減值約8000萬元。水井坊表示,這部分酒體只能用于推出300元以下的產(chǎn)品,但鑒于公司中高端板塊的增長,水井坊選擇計(jì)提資產(chǎn)減值。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)