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  • 資訊 > 名企關(guān)注 > 鞍山將選出600家星級(jí)餐飲示范店

    2018-07-11 來源:foodmate
    近日,遼寧省鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)了《餐飲服務(wù)食品安全星級(jí)示范店評(píng)選辦法》,對(duì)餐飲服務(wù)示范單位實(shí)行餐飲安全星級(jí)管理。在全地區(qū)按照現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)得分高低,評(píng)選出三星級(jí)示范店100家、二星級(jí)示范店200家、一星級(jí)示范店300家,并向社會(huì)公布。

           近日,遼寧省鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)了《餐飲服務(wù)食品安全星級(jí)示范店評(píng)選辦法》,對(duì)餐飲服務(wù)示范單位實(shí)行餐飲安全星級(jí)管理。在全地區(qū)按照現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)得分高低,評(píng)選出三星級(jí)示范店100家、二星級(jí)示范店200家、一星級(jí)示范店300家,并向社會(huì)公布。

           辦法要求,星級(jí)管理將在餐飲服務(wù)食品安全示范單位中推行,其中共列出了11個(gè)大項(xiàng)27個(gè)小項(xiàng)的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn),對(duì)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、規(guī)范管理、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)水平等都作出了細(xì)化要求。

           據(jù)介紹,星級(jí)示范店參選條件包括:依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可或餐飲服務(wù)許可,按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng),無違法、違規(guī)行為;完成“明廚亮灶”升級(jí)改造,各類設(shè)施設(shè)備齊全,環(huán)境衛(wèi)生條件良好;設(shè)有專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)或配備專職食品安全管理人員,嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度規(guī)定,能夠全面履行食品安全主體責(zé)任;一年內(nèi)未因違法、違規(guī)受到行政處罰;兩年內(nèi)市、區(qū)兩級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢中未發(fā)現(xiàn)不合格食品;近三年來未發(fā)生食品安全事故。

           據(jù)悉,鞍山市餐飲服務(wù)食品安全星級(jí)示范店評(píng)選實(shí)行縣(市)區(qū)級(jí)、市級(jí)兩級(jí)評(píng)選機(jī)制。具有參評(píng)意愿的餐飲服務(wù)單位可以向所在地縣(市)區(qū)食藥監(jiān)局提出申請(qǐng),經(jīng)全面考核評(píng)價(jià)認(rèn)為符合參評(píng)條件的,由縣(市)區(qū)食藥監(jiān)局先行確定為區(qū)級(jí)星級(jí)示范店,并擇優(yōu)向市食藥監(jiān)局推薦,由市食藥監(jiān)局組織評(píng)審組進(jìn)行終審,確定該單位的就餐安全星級(jí),以“就餐安全星級(jí)指示牌”的形式在飯店顯著位置進(jìn)行公示,定期在市內(nèi)主流媒體及機(jī)關(guān)網(wǎng)站公布,并對(duì)餐飲服務(wù)單位星級(jí)評(píng)定進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。

           鞍山市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,餐飲服務(wù)食品安全保障能力以一星到三星進(jìn)行標(biāo)識(shí),為群眾就餐提供了一個(gè)直觀的參考指數(shù)。餐飲服務(wù)食品安全星級(jí)管理的實(shí)施,將擴(kuò)大消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán),使消費(fèi)者能夠明明白白消費(fèi)、安安全全就餐。

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