為切實保障食品安全，有效解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的企業(yè)主體責(zé)任不落實、轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任落實不到位等突出問題，日前，黑龍江省印發(fā)了《黑龍江省食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)“三重一標(biāo)”專項治理工作方案》，在全省范圍內(nèi)集中開展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點企業(yè)、重點品種、重點問題及食品標(biāo)簽標(biāo)注專項治理。

       據(jù)介紹，此次專項治理的對象為“三重一標(biāo)”。

       重點企業(yè)為抽檢監(jiān)測不合格，尤其是2015年至今連續(xù)兩次以上抽檢不合格或反復(fù)多次檢出不合格的食品生產(chǎn)者。

       重點品種為酒類、食用植物油、嬰幼兒輔助食品、肉制品、糕點、蔬菜制品、飲料、調(diào)味品等食品品種。

       而重點問題則包括添加非食用物質(zhì)或藥品、超范圍超限量濫用食品添加劑等“一非兩超”問題；肉制品、糕點、冷凍飲品等產(chǎn)品衛(wèi)生條件不達標(biāo)、生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)、不按規(guī)定要求儲存運輸?shù)葘?dǎo)致微生物、致病菌超標(biāo)問題；酒類、飲料、調(diào)味品等因工藝控制不當(dāng)?shù)刃袨閷?dǎo)致的品質(zhì)指標(biāo)、界限指標(biāo)不達標(biāo)問題；食用植物油苯并芘、過氧化值、酸價、塑化劑監(jiān)測超標(biāo)問題；酒類、糧食加工品、調(diào)味品、飲料等食品標(biāo)簽標(biāo)注、營養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范問題；嬰幼兒輔助食品相關(guān)指標(biāo)不符合食品安全國家標(biāo)準、不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示值、超出風(fēng)險監(jiān)測值等問題；多次抽檢不合格企業(yè)對存在的問題和安全隱患整改不到位、糾正措施和管理制度落實不到位，屢教不改、屢改屢犯等問題。

       此次專項治理聚焦原輔材料把關(guān)和進貨查驗記錄、生產(chǎn)追溯記錄、食品添加劑使用、生產(chǎn)工藝管控、環(huán)境衛(wèi)生條件、散裝白酒、出廠檢驗和留樣制度、食品標(biāo)簽標(biāo)注等關(guān)鍵問題，以企業(yè)自查自糾為前提，以抽檢監(jiān)測不合格、監(jiān)督檢查問題風(fēng)險隱患多、主體責(zé)任落實不到位等問題企業(yè)，尤其是多次不合格企業(yè)為重點，以全覆蓋日常檢查為基礎(chǔ)，以飛行檢查督促“兩責(zé)”落實為手段，逐步建立基于定期分析匯總并有效應(yīng)用監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測等情況的風(fēng)險管理，理順生產(chǎn)許可、核查處置與日常監(jiān)管有效銜接，形成信息互通、優(yōu)勢互補的監(jiān)管合力，對企業(yè)實施“差別化”、靶向性、精準監(jiān)管的事中事后監(jiān)管體系。

       此次專項治理的檢查重點包括了生產(chǎn)場所、生產(chǎn)條件、工藝流程及設(shè)備設(shè)施，企業(yè)資質(zhì)，企業(yè)管理，原輔材料把關(guān)，出廠檢驗把關(guān)，企業(yè)負責(zé)人及管理人員，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注等七大類。