資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 多地生豬價(jià)格持續(xù)上漲 “貼秋膘”預(yù)期是漲價(jià)誘因
生豬價(jià)格的波動(dòng),使得消費(fèi)者的目光隨之流轉(zhuǎn)。而從多方研報(bào)提及的信息來(lái)看,生豬價(jià)格目前仍在上漲中。
卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示,7月22日,全國(guó)范圍內(nèi),多地生豬價(jià)格上漲。而新發(fā)地一周(即7月14日至7月20日)的研報(bào)則提及,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)走勢(shì)基本平穩(wěn),小幅波動(dòng)。
新發(fā)地研報(bào)顯示,7月20日,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是8.00元/斤,比2018年7月13日的8.03元/斤下降0.37%;比2018年6月20日的7.33元/斤上漲9.14%;比2017年7月20日的8.55元/斤下降6.43%。周環(huán)比微幅下降;月環(huán)比大幅上漲;年同比明顯下降。上周末,年同比下降6.01%,本周末,同比降幅略有放大。
白條豬的日均上市量來(lái)看,為1900.86頭,比上周(7月7日至7月13日)的1847.43頭增加2.89%,去年同期的日均上市量是1791.86頭,同比增加6.08%。
“本周白條豬量?jī)r(jià)雙上漲,在漲價(jià)的情況下上市量能夠及時(shí)跟進(jìn),說(shuō)明價(jià)格繼續(xù)上漲的動(dòng)力就會(huì)被松懈下來(lái)”,“在供大于求的整體局面沒(méi)有得到明顯改善的情況下,近期價(jià)格上漲的勢(shì)頭不具有可持續(xù)性”。新發(fā)地研報(bào)認(rèn)為,由于日均上市量繼續(xù)加大,肉價(jià)上漲的勢(shì)頭得到遏制,走勢(shì)平穩(wěn)許多。
日均上市量能夠在肉價(jià)上漲的過(guò)程中不斷加大,表明肉價(jià)原本就缺乏上漲的動(dòng)力和持續(xù)力。不過(guò),隨著立秋節(jié)氣的臨近,“如果在立秋之前不能把肉價(jià)拉到9元/斤的價(jià)位,屠宰廠很難去庫(kù)存,所以,后期屠宰廠還會(huì)躍躍欲試”。
新發(fā)地研報(bào)同時(shí)提醒,肉價(jià)已經(jīng)上漲乏力,后期能否穩(wěn)定住目前的價(jià)位還有待觀察。在這種情況下,“養(yǎng)殖場(chǎng)可以繼續(xù)堅(jiān)持逢高出欄的原則。”
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
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甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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