資訊 > 市場動態(tài) > 奶粉行業(yè)進入后注冊制時代
隨著嬰幼兒配方奶粉注冊制度實施進入了“下半場”，行業(yè)競爭開始白熱化，惠氏、美贊臣等外資巨頭在試圖通過渠道下沉搶占城鎮(zhèn)市場份額，而本土乳企則開始通過產(chǎn)品差異化來尋求突圍。
四五線城市已經(jīng)取代一二線城市，成為洋奶粉渠道爭奪戰(zhàn)的焦點。惠氏去年的一個重要舉措就是渠道下沉，發(fā)力三四線市場?；菔蠣I養(yǎng)品大中華區(qū)總裁瞿峰表示，國產(chǎn)嬰幼兒奶粉品牌在渠道深耕細作做得很好，惠氏會在三四線渠道拓展、品牌推廣等方面向國產(chǎn)品牌學習。
由于嬰幼兒配方奶粉注冊制度已于2018年1月1月正式落地，行業(yè)格局悄然出現(xiàn)變化，“品牌為王”已經(jīng)取代“數(shù)量取勝”，成為各**粉企業(yè)的發(fā)展理念。奶粉企業(yè)開始尋求特色產(chǎn)品，為了能夠在細分領域市場上“施展拳腳”。最為顯著的變化就是，小眾產(chǎn)品也相繼進入市場，并且呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭。
高原之寶董事長王世全指出，在配方奶粉注冊制度下，國內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉市場進入白熱化競爭狀態(tài)，而嬰幼兒牦牛奶配方奶粉是一個差異化明顯的產(chǎn)品，前景可期。日前，西藏高原之寶牦牛乳業(yè)股份有限公司宣布旗下獲得注冊的嬰幼兒牦牛奶配方奶粉正式上市，這也是全球在華注冊的嬰幼兒牦牛奶配方奶粉。
“銷售定位上來講，牦牛奶粉不是普通的奶粉，不能用普通奶粉的銷售方式來做，不能打折或者買3送1之類的營銷，不能用傳統(tǒng)的思維去做。”高原之寶副總裁杜森表示，嬰幼兒牦牛奶配方奶粉將是國內(nèi)母嬰門店引流的一個主要抓手。
根據(jù)尼爾森公布的數(shù)據(jù)顯示，截至2017年9月，中國本土廠商的市場份額占比雖有上漲，但仍只有28.5%，而外資品牌的比例高達56.2%。在嬰幼兒奶粉新政的刺激下，國產(chǎn)奶粉行業(yè)銷售額重拾增長，但整體行業(yè)尚難言樂觀，差異化產(chǎn)品成為國產(chǎn)乳企突圍的重要手段。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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