資訊 > 市場動態(tài) > 不斷提升食品安全保障水平：廣東茂名電白區(qū)食藥監(jiān)局著力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設
為進一步加強餐飲單位食品安全監(jiān)管，提升食品安全保障水平，近日，廣東茂名電白區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在電白一中召開電白區(qū)食品安全監(jiān)督暨“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進會。市食品藥品監(jiān)督管理局、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、區(qū)教育局、電白一中、通訊運營商相關領導及相關餐飲單位負責人，共250多人參加了會議。
與會人員首先參觀了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范推廣單位電白一中的食堂，詳細了解了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”具體操作情況，認真學習了電白一中學校食堂科學的管理經(jīng)驗。
參觀學習后，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進會在電白一中召開。會議要求各餐飲單位要深刻認識到該項工作的重要意義，動員廣大餐飲從業(yè)人員積極參與，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實現(xiàn)公眾監(jiān)督的權利，讓后廚操作透明化、陽光化。各相關單位要高度重視、加強領導、強化落實、密切配合，全力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，不斷提升餐飲食品安全水平。
會議為10家2017年A級餐飲服務單位、18家2017年市級餐飲服務食品安全示范單位分別頒發(fā)了獲獎牌匾，受表彰的餐飲單位代表做了發(fā)言，表示將一如既往地嚴把餐飲食品安全質量關，做放心飯菜。
下一步，電白區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將根據(jù)上級的統(tǒng)一部署，加大對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作的推進，本著因地、因校制宜的原則，科學施工，有效兼容，積極推進，切實保障全區(qū)人民群眾的飲食安全。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅動。作為融合了科學與藝術的產業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產物，其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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