廚房內(nèi)，不平坦的石灰水泥地面上，放著一大桶米線。一只腳正在與米線親密接觸。腳的主人，左腳光腳穿拖鞋踩地，右腳背上疑似有明顯創(chuàng)傷面，受傷的腳正踏在米線上。

　　這是遼寧大連一家外賣黑作坊的后廚。日前，微博上爆出的照片讓網(wǎng)友震驚。“腳+米線”觸及眾多網(wǎng)友的底線。

　　“外賣店員工的腳踩到米線”在圖片中清晰可見

　　一位報(bào)料人稱，腳上是燙傷，抹著藥膏。另一位報(bào)料人稱，照片拍攝于凌晨，“當(dāng)時(shí)看到感覺很惡心，于是就拍下來了”。第三位報(bào)料人稱，他當(dāng)天親眼所見，照片拍攝時(shí)他也在旁邊，“我以前還見過他家擤完鼻涕手都不洗就抓米線。”“那時(shí)候就不避諱人，這次腳放米線上他也沒當(dāng)個(gè)事兒。”“他家的味道就跟農(nóng)村的豬圈差不多。”

　　據(jù)了解，目前該商戶的線下店面及在各外賣平臺(tái)的線上店鋪均已關(guān)店，停止經(jīng)營。

　　店鋪雖已關(guān)閉，但引發(fā)的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題卻被暴露無遺。盡管《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》已于今年1月開始實(shí)施，但線上美食背后的貓膩依舊存在。

　　湖南城市學(xué)院學(xué)生杜先生在外賣平臺(tái)訂了份肉末茄子飯。在主菜旁還有一份配菜，有海帶絲和蘿卜干。在吃了近三分之一后，發(fā)現(xiàn)有“圓柱體”，“以為（尾巴）是海帶根，還咬了一口”，發(fā)現(xiàn)是只老鼠。涉事餐廳表示，老鼠不可能出現(xiàn)在配菜加工過程中。湖南省益陽市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，已對(duì)店家進(jìn)行了執(zhí)法檢查，正在進(jìn)一步調(diào)查取證。

　　蔥油餅里竟然混進(jìn)一只被切成幾段的死蟑螂

　　上海的臧小姐訂了份外賣，沒想到，送來的蔥油餅里，竟然混進(jìn)一只被切成幾段的死蟑螂。事發(fā)后，商家遲遲沒有回應(yīng)。事件通過微博發(fā)布后，商家的反應(yīng)不是道歉而是要求“刪帖”。上海長寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)涉事餐館進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)廚房墻面等處發(fā)現(xiàn)有蟑螂活體存在。目前，長寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令該門店立即停業(yè)整頓，全面進(jìn)行整改。

　　央視曝光網(wǎng)上外賣部分小餐館環(huán)境骯臟

　　曾被央視曝光的部分外賣餐館里，墻壁漆黑滿是油污，下水溝散發(fā)惡臭，香腸和魚看起來也已變質(zhì)，墻上有蟑螂飛快爬行。這里沒有客人上門，只賣給APP訂餐的食客……這種環(huán)境下做出來的美食你敢吃嗎？

　　沒有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)、使用假證“套牌”許可證、臟亂差的廚房環(huán)境、實(shí)際經(jīng)營地址與證照地址不符、超范圍經(jīng)營……一些問題餐館屢屢通過外賣平臺(tái)“換裝”上陣，這樣的餐館給“舌尖上的安全”帶來極大的威脅。

　　近年來網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)快速發(fā)展，用戶規(guī)模和使用率較上年持續(xù)上升。數(shù)據(jù)顯示，截至2017年底，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)到34338萬人，網(wǎng)上外賣使用率占網(wǎng)民比例44.5%；手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模為32229萬人，手機(jī)網(wǎng)上外賣使用率占手機(jī)網(wǎng)民比例42.8%。隨著網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐服務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大，網(wǎng)上外賣能否誠信經(jīng)營已成不容忽視的新問題。

　　外賣平臺(tái)的餐館中，一部分的衛(wèi)生條件可以說是觸目驚心。另一方面，一些外賣平臺(tái)為了業(yè)績，對(duì)這一現(xiàn)象也存在“把關(guān)不嚴(yán)”的情況。

　   日前，在北京市警方開展的打擊整治網(wǎng)絡(luò)外賣送餐亂象專項(xiàng)行動(dòng)中，共查處、關(guān)停黑餐廳窩點(diǎn)100余家，刑事、行政拘留30余人。北京市公安局環(huán)食藥旅總隊(duì)食品藥品支隊(duì)支隊(duì)長紀(jì)輝表示，很多商戶法律意識(shí)不強(qiáng)，沒有認(rèn)識(shí)到買賣使用假證的嚴(yán)重性，以為罰點(diǎn)錢就沒事了，但情節(jié)嚴(yán)重的可能會(huì)觸犯刑法。

　　除了政府加強(qiáng)監(jiān)管外，網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)也承擔(dān)著對(duì)食品經(jīng)營者的管理和監(jiān)管責(zé)任。外賣平臺(tái)對(duì)于加入其平臺(tái)的商家的食品經(jīng)營資質(zhì)應(yīng)當(dāng)履行審核義務(wù)，并保證經(jīng)營許可證上的信息真實(shí)。違者，由食品藥品監(jiān)督管理部責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至吊銷許可證。

　　對(duì)于消費(fèi)者而言，在網(wǎng)上訂餐之后如果遇到餐品質(zhì)量有問題而遭受財(cái)產(chǎn)或者人身損害時(shí)，可以依法追究外賣商家的法律責(zé)任。根據(jù)《食品安全法》，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍或損失三倍的賠償金，增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，為1000元。

　　此外，消費(fèi)者在訂餐前，要認(rèn)真查看入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位是否有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（或餐飲服務(wù)許可證），同時(shí)查看其證照的相關(guān)信息，如經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址及聯(lián)系電話等。應(yīng)選擇靠譜的外賣平臺(tái)，選擇通過平臺(tái)審核的、具有合法經(jīng)營資質(zhì)同時(shí)口碑又比較好的商家。

　　外賣送到后，消費(fèi)者應(yīng)檢查餐飲食品包裝是否完好、清潔，所配送餐飲食品是否與訂購的一致；當(dāng)面查驗(yàn)餐飲食品是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲食品變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收。發(fā)生問題，可保留相關(guān)消費(fèi)憑證，撥打消費(fèi)者維權(quán)熱線12315投訴舉報(bào)。（文/任佳）