據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，6月下旬，雞蛋價格經(jīng)歷一波低谷后，7月中旬開始出現(xiàn)持續(xù)上漲，目前一些地方已經(jīng)突破每斤4元大關，成為春節(jié)過后雞蛋價格的點。

　　可能有不少人還對去年下半年的“火箭蛋”現(xiàn)象記憶猶新，那么今年會不會再次出現(xiàn)“火箭蛋”？雞蛋后期走勢如何？在山東青島的一家農(nóng)貿(mào)市場，攤主告訴記者，最近雞蛋價格不斷上漲，它的標牌價也是改了又改。

　　攤主王女士：最近半個月漲幅有點大，那幾天漲一毛至兩毛，現(xiàn)在差不多4塊5了。記者從全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)查詢，最近一周雞蛋價格由每公斤7.5億元漲到8.54元，漲價幅度近14%。與農(nóng)貿(mào)市場相比，超市的蛋價相對平穩(wěn)。

　　某超市銷售經(jīng)理李永超：這一周雞蛋價格穩(wěn)中有升，上漲了兩三毛錢，目前是一斤4元。因為我們跟雞蛋供貨方簽的是長期合同，很少出現(xiàn)大幅度的上漲。對于一些雞蛋加工企業(yè)來說，原料漲價盈利空間就被壓縮。某糕點加工企業(yè)每天加工10萬多個蛋糕，大概需要十幾噸的雞蛋。

　　糕點廠生產(chǎn)廠長：從7月初的3塊4到現(xiàn)在的4塊錢一斤，算下來每天少盈利2萬多塊錢。如果漲到4塊2或者4塊3，相應的產(chǎn)品價格也會略微浮動一毛或者兩毛。

　　卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋價格止跌回漲，部分地區(qū)走高0.05-0.10元/斤，主產(chǎn)區(qū)雞蛋主流到戶收購價格在3.50-3.70元/斤。卓創(chuàng)資訊分析師張文萍表示，雞蛋零售價格重回“四元時代”主要是受產(chǎn)區(qū)價格的支撐。

　　張文萍：目前產(chǎn)區(qū)價格多在3.50-3.70元/斤，產(chǎn)區(qū)蛋價走高的主要原因在于夏季氣溫高，蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)不同程度的下滑。同時蛋雞采食量小、飲水量增加，蛋重明顯下降，雞蛋供應能力減弱。盡管需求面并無好轉(zhuǎn)，但供應面支撐較足，蛋雞迅速漲至階段性高位，促使零售價重回“四元時代”。

　　按目前市場反映的情況來看，目前雞蛋供應能力一般，受供應面支撐影響，卓創(chuàng)資訊分析師張文萍預計，未來短期內(nèi)蛋價將繼續(xù)走高。

　　張文萍：后期隨著天氣轉(zhuǎn)涼，需求方面陸續(xù)好轉(zhuǎn)，同時8月中旬前后，受學校開學、農(nóng)歷七月十五、八月十五備貨的影響，需求方面將進一步好轉(zhuǎn)，屆時需求面將支撐蛋價走高。

　　分析師建議廣大養(yǎng)殖戶，要留意高溫引發(fā)的雞蛋質(zhì)量問題；經(jīng)銷商也要順勢出貨，保證雞蛋質(zhì)量。

　　張文萍：當前氣溫較高，雞蛋儲存時間短，容易發(fā)生質(zhì)量問題，建議養(yǎng)殖單位、經(jīng)銷商順勢出貨，保證雞蛋質(zhì)量；同時養(yǎng)殖單位一定要注意雞舍的電力、通風設施，并做好相應的應急處理準備，減少雞群的應激反應，避免不必要的損失。