入股達(dá)曼國(guó)際后，永輝超市在自有品牌方面的動(dòng)作越來越多。北京商報(bào)記者獲悉，永輝超市原本以“彩食鮮”來作為肉類、蔬果等多個(gè)品類統(tǒng)一的自有品牌，但現(xiàn)在正在按照不同品類、不同來源重新定義、劃分自有品牌，“彩食鮮”作為品牌名稱也將慢慢退出市場(chǎng)。

　　悄然調(diào)整自有品牌

　　在京東到家平臺(tái)上，永輝超市的商品分類里最近多了一個(gè)頻道“永輝最綠”，上述頻道僅有蔬菜品類，在不同的門店數(shù)量不同，在永輝超市千禧街店有18種，而在永輝超市太陽宮店和長(zhǎng)楹天街店各有8種。同位于京東到家平臺(tái)上，永輝生活的商品分類里并沒有“永輝最綠”頻道。

　　北京商報(bào)記者在上述三家永輝超市線下門店及永輝生活線下門店均沒有發(fā)現(xiàn)“永輝最綠”標(biāo)志的商品。一位知情人士透露，“在永輝剛進(jìn)入上海市場(chǎng)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)還沒有成立‘彩食鮮’，永輝超市注冊(cè)了‘最綠’臨時(shí)過渡，這個(gè)商標(biāo)主要用來覆蓋蔬果類產(chǎn)品，不過只在上海使用”。

　　值得注意的是，在京東到家平臺(tái)上下單“永輝最綠”頻道的商品，送到家后會(huì)發(fā)現(xiàn)依然是帶有“彩食鮮”標(biāo)志的商品。北京商報(bào)記者從永輝超市內(nèi)部人士處了解到，“永輝最綠”這個(gè)曾經(jīng)的過渡性品牌目前被重新啟用，“永輝超市正在與達(dá)曼國(guó)際一起整合品牌，彩食鮮這個(gè)品牌以后會(huì)慢慢被替代，現(xiàn)在的永輝最綠是蔬果類品牌，肉類品牌是鮮伊品，基地直采并且包裝好的商品叫半邊天等等，之后還會(huì)有其他的品牌，不同品類的商品，不同的來源都會(huì)有各自的品牌”。永輝超市方面向北京商報(bào)記者介紹，“最綠”剛剛上線，正在小范圍挑選門店孵化，測(cè)試消費(fèi)者對(duì)于品類選擇和購(gòu)買的接受程度，暫時(shí)沒有可對(duì)外交流的內(nèi)容。

　　中國(guó)自有品牌聯(lián)盟執(zhí)行董事張智強(qiáng)介紹，在國(guó)外，以大賣場(chǎng)為基礎(chǔ)的零售商，比如TESCO、沃爾瑪?shù)龋鼈兊淖杂衅放埔灶櫩湍軌蚝?jiǎn)單識(shí)別為設(shè)置原則，品牌數(shù)量并不是很多，像ALDI之類的折扣店自有品牌非常多，它們95%以上都是自有品牌，但從單一品牌細(xì)化為多品牌的并不多見。

　　“隨著消費(fèi)升級(jí)，零售商的自有品牌也會(huì)慢慢細(xì)化，因?yàn)槎鄠€(gè)品類同一個(gè)品牌不利于突出某一品類商品的賣點(diǎn)和特色”，上海尚益咨詢有限公司總經(jīng)理胡春才認(rèn)為，商家希望消費(fèi)者在看到自有品牌時(shí)會(huì)產(chǎn)生自動(dòng)聯(lián)想，比如這個(gè)品牌就是主打性價(jià)比，另外一個(gè)品牌主打產(chǎn)地直采等等，這種情況下一個(gè)品牌就難以實(shí)現(xiàn)。

　　據(jù)上述人士透露，在永輝超市的不同自有品牌建立之后，“彩食鮮”將退出市場(chǎng)，不再作為品牌出現(xiàn)，而是專注于彩食鮮企業(yè)本身的業(yè)務(wù)。北京商報(bào)記者在不同永輝超市門店發(fā)現(xiàn)，與大面積的散裝蔬菜水果相比，彩食鮮在品類數(shù)量上要克制得多，而且與前者品類差異明顯，以永輝超市千禧街店為例，彩食鮮蔬果與小湯山有機(jī)蔬菜位于同一冷藏柜，獨(dú)立包裝且已經(jīng)貼好價(jià)簽，品類僅有數(shù)十個(gè)，蘆筍、黃秋葵這樣的品類并不在散裝菜之列。

　　數(shù)據(jù)顯示， 彩食鮮2017年?duì)I收10億元，已在重慶、北京、福建、四川、安徽5省市建立生鮮中央工廠。

　　借外援?dāng)U品類

　　“彩食鮮”逐漸退出永輝超市品牌陣列，同時(shí)，將會(huì)有更多的自有品牌出現(xiàn)。上述永輝內(nèi)部人士提到的達(dá)曼國(guó)際是永輝超市在自有品牌方面的重要角色。達(dá)曼國(guó)際是全球的零售商服務(wù)企業(yè)，擅長(zhǎng)自有品牌開發(fā)、全球采購(gòu)和零售端執(zhí)行。永輝超市早在2016年時(shí)就曾與達(dá)曼國(guó)際簽訂《自有品牌服務(wù)協(xié)議》。2017年1月17日，永輝超市發(fā)布關(guān)于全資子公司擬受讓達(dá)曼國(guó)際公司40％股權(quán)的公告，永輝控股40％的持股比例的交易對(duì)價(jià)約為1.65億美元。這被業(yè)內(nèi)視為永輝超市圖謀自有品牌方面的重要信號(hào)。據(jù)永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，最近開業(yè)的永輝Bravo上海大融城店由達(dá)曼的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行整體孵化，門店設(shè)計(jì)和品類規(guī)劃與普通永輝Bravo門店有明顯差異，如店內(nèi)有火鍋區(qū)域、烤肉區(qū)、紅酒區(qū)、美妝區(qū)等。

　　永輝超市店內(nèi)商品除目前可以看到的“彩食鮮”外，還有悠自在、純逸、美支支、優(yōu)頌、妙維思等自有品牌。北京商報(bào)記者查詢商標(biāo)注冊(cè)信息了解到，悠自在注冊(cè)商標(biāo)分類為20類、16類、22類、5類等不同類別，涵蓋了從家具、茶具、生活用紙、理發(fā)工具等名目繁多的生活日用品品類，店內(nèi)可看到悠自在紙杯、牙簽等多種商品，純逸則是注冊(cè)在毛巾、地毯、室內(nèi)遮蓋物等分類下；美支支注冊(cè)在手杖、雨傘及其配件、家庭日用及衛(wèi)生器具等分類下。

  　據(jù)北京商報(bào)記者了解，元小吉蛋品、武夷山礦泉水、原若拖鞋、田趣大米、刀郎土瓜等品牌也是永輝超市自有品牌。永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自有品牌方面食品、日用百貨類商品由永輝超市旗下的食百全球貿(mào)部門負(fù)責(zé)，上述部門也是與達(dá)曼國(guó)際對(duì)接的部門，生鮮蔬果方面由生鮮蔬果商行和彩食鮮提供。2017年8月的數(shù)據(jù)顯示，永輝超市對(duì)品質(zhì)訂制首批173個(gè)開發(fā)商品進(jìn)行無記名投票，最終158個(gè)商品獲得通過。

　　追求低價(jià)到強(qiáng)調(diào)品質(zhì)

　　從目前各個(gè)零售商自有品牌的發(fā)展來看，當(dāng)下是自有品牌最活躍的時(shí)期。不管是本土零售商物美、還是外資零售巨頭沃爾瑪，更不用說來勢(shì)兇猛的新零售品牌，甚至便利店行業(yè)新晉品牌都在自有品牌方面著力頗多。這不難理解，商品和服務(wù)的差異化是零售企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在，自有品牌的發(fā)展是實(shí)現(xiàn)商品差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重中之重，沃爾瑪直接表示對(duì)自有品牌“有非常宏大的目標(biāo)”。

　  不過與之前做自有品牌主打低價(jià)不同，當(dāng)下自有品牌商品更強(qiáng)調(diào)品質(zhì)。如盒馬鮮生的“帝皇鮮”牛肉和三文魚、“日日鮮”牛奶，永輝超市的澳洲牛肉。一位國(guó)內(nèi)零售品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)向北京商報(bào)記者表示，傳統(tǒng)觀念會(huì)認(rèn)為零售商做自有品牌，直接對(duì)接產(chǎn)地或者生產(chǎn)工廠，省卻渠道費(fèi)用，帶來低價(jià)實(shí)惠，實(shí)際上，流程縮短最重要的是保證了品質(zhì)，尤其是對(duì)蔬菜水果商品來說，自有品牌最希望獲得的是對(duì)品質(zhì)的肯定，而不是用低價(jià)來籠絡(luò)消費(fèi)者。

　　張智強(qiáng)在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，零售商現(xiàn)在紛紛強(qiáng)調(diào)自有品牌，關(guān)注商品經(jīng)營(yíng)，學(xué)習(xí)品類管理，也是發(fā)展壓力之下形勢(shì)所迫。參照西方國(guó)家零售商自有品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，低價(jià)是自有品牌最初的階段，然后發(fā)展到差異化、品牌形象階段。不過，張智強(qiáng)認(rèn)為，自有品牌的品質(zhì)化并不是單一的商品品質(zhì)提高，還需要零售商在市場(chǎng)營(yíng)銷等方面配合，是一套組合拳。就國(guó)內(nèi)自有品牌目前的表現(xiàn)來看，張智強(qiáng)并不認(rèn)為已經(jīng)發(fā)展到了品質(zhì)化階段，但他同時(shí)指出，已經(jīng)有零售商，尤其是一些區(qū)域小型零售商以更高的要求來做自有品牌，他們更愿意突出品質(zhì)而不是低價(jià)，這是一個(gè)可喜的現(xiàn)象，但目前還只是星星之火，沒有形成行業(yè)趨勢(shì)。