資訊 > 食品原材料 > 果葡糖漿在飲料當(dāng)中的作用有哪些
? 果葡糖漿其實就是由植物淀粉水解，然后進(jìn)行異構(gòu)化制成的一種淀粉糖精，這屬于一種甜味劑，如果放在飲料當(dāng)中的話，可以去增加甜度，生產(chǎn)，果葡糖漿并不會受到地區(qū)，或者是一些季節(jié)的限制，設(shè)備的話相對會比較簡單，而且投資的費用也會比較低。主要的組成成分是果糖和葡萄糖，所以才被稱為果葡糖漿。
【果葡糖漿】
這種果葡糖漿的話，本身流動性是非常好的，因為本身就是由葡萄糖和果糖進(jìn)行組成，有一些果葡糖漿，主要是由玉米淀粉水解進(jìn)行制作的，屬于淀粉糖類，尤其是在當(dāng)前玉米價格相對比較穩(wěn)定的情況下，生產(chǎn)的成本并不會升高，這是一種可以完全替代蔗糖的產(chǎn)品，并且和蔗糖一樣可以廣泛運用在食品以及飲料行業(yè)當(dāng)中，尤其是在飲料行業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用的話，能夠讓風(fēng)味和口感都比蔗糖要更加的突出。隨著蔗糖價格的上漲，使得這種果葡糖漿，不管在食品還是在飲料工業(yè)的應(yīng)用方面都盡顯優(yōu)勢。
這種果葡糖漿的甜度接近于同濃度的蔗糖，風(fēng)味的話，有點類似于天然的果汁，再加上因為果糖的存在，所以具有清香和爽口的感覺，從另外一個方面來說，果葡糖漿在40度以下的話是具有甜冷的特性，甜度會隨著溫度的降低而不斷的升高。所以這種產(chǎn)品的話，本身在一些食品或者是飲料當(dāng)中都已經(jīng)替代蔗糖，不僅在技術(shù)上可行，而且口感也是非常的好的，這是很多人會去選擇的重要原因。
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