資訊 > 食品原材料 > 功能性食品配料是什么
? 功能性食品配料的話,其實(shí)指的就是具有一些營(yíng)養(yǎng)功能和感覺(jué)功能,還有調(diào)節(jié)生理活動(dòng)的一種食品配料,提供的主要功能成分的原材料,而這樣的一種配料,其實(shí)能夠不斷的增強(qiáng)人體的體質(zhì),還能夠去防治疾病。一直以來(lái),我國(guó)其實(shí)都有滋補(bǔ)養(yǎng)生,還有藥食同源的傳統(tǒng),那么根據(jù)相關(guān)部門規(guī)定之后,公布了保健食品的管理方法,已經(jīng)批準(zhǔn)的功能就包括免疫,還有一些調(diào)節(jié)血脂的功能,以及一些對(duì)抗疲勞的功能效果都是非常顯著的。
【功能性食品配料】
這種功能性食品配料,在進(jìn)行實(shí)際使用的時(shí)候,能夠延緩衰老,還能夠?qū)寡趸?,調(diào)節(jié)血糖,對(duì)于女性來(lái)說(shuō),可以改善睡眠,達(dá)到美容和減肥的效果,具有各種各樣的保健功能的食品就有很多,那么像這種功能性食品配料的話,也同樣是如此。隨著我國(guó)健康行業(yè)的不斷發(fā)展,功能食品配料的話,肯定會(huì)受到更多人的重視,而在這樣的一個(gè)過(guò)程當(dāng)中,也被稱為是21世紀(jì)的財(cái)富,第五波必然會(huì)成為整個(gè)食品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)主流趨勢(shì)。
功能性食品配料是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活的改善出現(xiàn)的一種新型的成分,這一類功能性食品添加劑的配料的品種和產(chǎn)量也在不斷的上升,包括這里面所富含的一些功能性的元素的話,效果都是非常顯著的,已經(jīng)列入到保健食品和藥物的名單當(dāng)中,并且成為更多人會(huì)去選擇的對(duì)象,像一些茶綠素,或者是一些辣椒紅等產(chǎn)品的功能都很明顯。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類,包括食用色素、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運(yùn)動(dòng)性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動(dòng)到一定階段時(shí)出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機(jī)體生理過(guò)程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。過(guò)度疲勞可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降,嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過(guò)度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時(shí)候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實(shí)的落到實(shí)處。《體重管理指導(dǎo)原則(2024年版)》指出,有研究預(yù)測(cè),如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%?!绑w重管理年”三年行動(dòng)方案的提出,將“減肥”這個(gè)私人話題正式升到了社會(huì)層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等,是公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高性價(jià)比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品,近年來(lái)受到了廣泛關(guān)注。它在運(yùn)動(dòng)、高溫、疾病等場(chǎng)景下,為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而,市場(chǎng)上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多,質(zhì)量參差不齊,消費(fèi)者在選擇時(shí)往往感到困惑。本期,我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度,深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營(yíng)養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面,幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說(shuō)到月見(jiàn)草油,很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺(tái)里那些金燦燦的膠囊,其實(shí)它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來(lái),食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價(jià)值——在德國(guó)柏林舉行的世界功能食品大會(huì)上,月見(jiàn)草油被評(píng)為“最 具開(kāi)發(fā)潛力的新型食用油”。
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