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    2018-08-07 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)
    受熱浪影響,德國(guó)的葡萄今年成熟較早,各產(chǎn)區(qū)的葡萄農(nóng)們已經(jīng)做好提前采收葡萄的準(zhǔn)備。在萊茵河岸最大的葡萄種植地萊茵黑森(Rheinhessen)產(chǎn)區(qū),2018年的葡萄采收于8月上旬開(kāi)始。這是德國(guó)歷史上葡萄采收期最早的一年。

        受熱浪影響,德國(guó)的葡萄今年成熟較早,各產(chǎn)區(qū)的葡萄農(nóng)們已經(jīng)做好提前采收葡萄的準(zhǔn)備。在萊茵河岸的葡萄種植地萊茵黑森(Rheinhessen)產(chǎn)區(qū),2018年的葡萄采收于8月上旬開(kāi)始。這是德國(guó)歷史上葡萄采收期最早的一年。

      德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)(German Wine Institute)的恩斯特·布舍爾(Ernst Bscher)接受采訪時(shí)說(shuō)道:“今年的葡萄采收尤其早。葡萄發(fā)育得很好,今年采收期比30年來(lái)的平均采收期早了3周。”2018年的葡萄采收期開(kāi)始時(shí)間為8月6日,比之前采收期最早的2011年還要提前2天。

      盡管熱浪帶來(lái)的高溫和干旱對(duì)葡萄的產(chǎn)量造成了一些損失,但是葡萄種植者們依舊對(duì)今年提前采收的情況持樂(lè)觀態(tài)度。由于德國(guó)地理位置偏北,緯度較高,故一般而言德國(guó)的葡萄藤的生長(zhǎng)期都比其南部如意大利等地區(qū)的葡萄生長(zhǎng)期要晚一些,相應(yīng)的葡萄采收期也會(huì)較為靠后,葡萄上市時(shí)間也會(huì)延后。故而,德國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)商認(rèn)為,采收期提前有利于他們與其他氣候更為溫暖的葡萄酒產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)。而對(duì)于葡萄產(chǎn)量減少的情況,德國(guó)農(nóng)民協(xié)會(huì)(German Farmers Association)已經(jīng)向政府申請(qǐng)補(bǔ)償金,以彌補(bǔ)由于高溫和干旱對(duì)葡萄種植者們?cè)斐傻膿p失。

      今年德國(guó)上市的葡萄酒將會(huì)是羽毛白(Federweisser),一種尚未發(fā)酵完全的白葡萄酒,酒精度只有4%左右。在往年,德國(guó)的羽毛白葡萄酒一般于意大利的羽毛白葡萄酒發(fā)售四周之后發(fā)售,但今年將會(huì)明顯提前。

      德國(guó)最知名的葡萄品種為雷司令(Riesling),但目前,還難以判斷2018年德國(guó)雷司令葡萄酒的狀況。傳統(tǒng)上,雷司令葡萄要到9月底或10月才能夠完全成熟,直到1月才采收也是正常的情況,故現(xiàn)在預(yù)測(cè)今年雷司令葡萄酒的狀況還為時(shí)尚早。

      同時(shí),氣象機(jī)構(gòu)還提醒道,由于全球氣候變暖,自工業(yè)革命以來(lái),德國(guó)的年平均氣溫已經(jīng)上漲了1.4℃。這意味著,在夏季遭受熱浪的侵襲很可能成為今后德國(guó)氣候的常態(tài),這將影響德國(guó)葡萄種植業(yè)和整個(gè)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。(文/Zoe)

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