資訊 > 市場動態(tài) > 廣東4批次蔬菜制品二氧化硫超標 達35倍
記者從廣東省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,在廣東省食品藥品監(jiān)督管理局日前組織對全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的8大類食品開展的監(jiān)督抽檢工作中,項目合格樣品916批次,不合格樣品15批次。
931批次樣品中,肉制品139批次,不合格3批次;方便食品95批次,不合格3批次;蔬菜制品122批次,不合格4批次;糕點109批次,不合格4批次;豆制品118批次,不合格1批次;糧食加工品133批次,飲料149批次,淀粉及淀粉制品66批次,未檢出不合格批次。
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到,在蔬菜制品中,珠海福樂購百貨有限公司銷售的標示為揭陽市揭東偉發(fā)食品廠2018年1月1日生產(chǎn)、規(guī)格為250g/袋的潮汕酸菜等4批次酸菜制品均出現(xiàn)二氧化硫超標問題。上述產(chǎn)品比標準規(guī)定的“不超過0.1g/kg”高出35.1倍。
據(jù)記者了解,二氧化硫是一種毒性低的化合物,可溶于水中。在一般食用情況下,二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應(yīng)的人,則可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑;生產(chǎn)過程控制不嚴或超限量使用;使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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