資訊 > 市場動態(tài) > 上半年食品工業(yè)整體表現(xiàn)良好
近日，國家統(tǒng)計局公布了今年1~6月份全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)利潤情況。數(shù)據(jù)顯示，今年1~6月份，全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤總額約3.39萬億元，同比增長17.2%（按可比口徑計算），增速比1~5月份加快0.7個百分點。其中酒、飲料和精制茶制造業(yè)的利潤額為1070.2億元，同比增長23.6%；食品制造業(yè)的利潤額為754.4億元，同比增長5.4%；農(nóng)副食品加工業(yè)利潤額為1046.1億元，同比增長2.2%。
數(shù)據(jù)還顯示，在41個工業(yè)大類行業(yè)中，29個行業(yè)利潤總額同比增加，1個行業(yè)持平，11個行業(yè)減少。不難看出，食品制造業(yè)、農(nóng)副食品加工業(yè)等與食品相表現(xiàn)關(guān)產(chǎn)業(yè)良好，均呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。酒、飲料和精制茶制造業(yè)表現(xiàn)尤為“搶鏡”，同比增長高于平均增速，在41個工業(yè)大類中排名第9。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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