資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 遼寧944家醫(yī)療機(jī)構(gòu) 織就“食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)”
遼寧省衛(wèi)計(jì)委近日宣布，全省已有944家醫(yī)療機(jī)構(gòu)成為食源性疾病監(jiān)測醫(yī)院，覆蓋遼寧全部區(qū)縣，織就了一張食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。
食源性疾病是指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。食源性疾病的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率前列，是嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全問題。據(jù)介紹，遼寧自2011年起設(shè)立“食源性疾病監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院”以來，不斷擴(kuò)大監(jiān)測和覆蓋區(qū)域?，F(xiàn)全省食源性疾病病例監(jiān)測醫(yī)療機(jī)構(gòu)數(shù)量已達(dá)944家，其中26家醫(yī)院承擔(dān)病原學(xué)檢驗(yàn)工作任務(wù)。
遼寧省衛(wèi)計(jì)委表示，對食源性疾病病理信息進(jìn)行采集、匯總和分析，有助于了解食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢，提高食品安全隱患的早期識別、預(yù)防和防控能力，以利及時(shí)采取相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管控和監(jiān)管措施。目前，遼寧各縣域的全綜合醫(yī)院（含中醫(yī)院）、兒童醫(yī)院、婦產(chǎn)醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心（鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院）等均被確定為食源性疾病病例監(jiān)測主體，食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)日趨完善。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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