2018-08-16 來源：食品伙伴網(wǎng)

在福州人的菜譜中，黃花菜是常見的食材，它是百合科萱草屬的植物。這兩年，在福州的公園花卉中，出現(xiàn)了萱草的身影，在茶亭公園的花境中，本周萱草進入了盛花期，可是不少植株上，花朵被游客當(dāng)成黃花菜采走。

　　在園林部門植物分類上，觀賞的萱草和食用的黃花菜是有區(qū)別的。

　　黃花菜，顧名思義，花色是黃色的。而茶亭公園的萱草，花朵是橘紅色的。即便黃花菜是一種食材，但因為含有秋水仙堿，烹飪時仍有嚴格規(guī)范。園林專家說，炒食黃花菜前，要先用開水焯一下，再用清水浸泡2個小時以上，避免中毒。而公園中的萱草，并非蔬菜栽培品種，秋水仙堿的含量更高，不適宜食用。

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