資訊 > 市場動態(tài) > 今麥郎研制出新一代方便面
本報訊 在“第九屆世界方便面峰會”即將召開之際，8月21日，今麥郎在日本東京召開新聞發(fā)布會宣布：今麥郎研制出了還原面館面的新一代方便面——“老范家-速食面館面”。
今麥郎董事長范現(xiàn)國介紹，通過潛心研究中國傳統(tǒng)飲食文化，從傳統(tǒng)家庭蒸饅頭、煮面條中受到啟發(fā)，并經過反復試驗，今麥郎推出非油炸蒸煮工藝方便面——“速食面館面”，程度地保留了中國傳統(tǒng)煮面條的口感與營養(yǎng)，讓消費者品嘗到軟彈至極、美味營養(yǎng)的現(xiàn)煮味道。
據(jù)了解，“老范家-速食面館面”產品創(chuàng)新實現(xiàn)了從“油炸”到“蒸煮”質的飛躍，賦予了方便面健康新含義。今年7月31日，中國食品科學技術學會組織由中國工程院院士孫寶國教授等組成的專家委員會，對“老范家-速食面館面”系列產品進行了科學鑒評。經專家鑒評，該系列產品實現(xiàn)了方便面的品質升級，形成了新一代方便面加工制造技術及產品，整體技術達到國際領先水平。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
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