資訊 > 市場動態(tài) > H7N4禽流感病毒可致嚴(yán)重人類感染
30日，記者從常州市疾控中心了解到，江蘇省常州市此前發(fā)現(xiàn)了全球首例H7N4禽流感病例。由江蘇省疾控中心、國家疾控中心、中國科學(xué)院微生物研究所等合作團(tuán)隊，從這一例嚴(yán)重肺炎病例的呼吸道標(biāo)本中發(fā)現(xiàn)并確認(rèn)了一種基因為野禽源的新型重組H7N4禽流感病毒。這是全球首次證實H7N4禽流感病毒可導(dǎo)致嚴(yán)重的人類感染。日前，相關(guān)研究成果已發(fā)表在《Science Bulletin》雜志上。
記者了解到，2018年1月初，常州市第三人民醫(yī)院通過常州市不明原因肺炎監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，向常州疾控中心報送一例重癥肺炎病人樣本。經(jīng)江蘇省疾控中心檢測，確認(rèn)了常州疾控的檢驗結(jié)果，并經(jīng)基因測序檢測，判定為疑似流感病毒H7N4亞型，該亞型此前全球尚無人類感染病例的報道。
“出于謹(jǐn)慎，常州疾控中心做了大量針對這個病例的救治和調(diào)查工作。針對該病例的觀察期長達(dá)1個月。”常州疾控中心副主任醫(yī)師陳聰說。
研究表明，這是全球首次證實H7N4禽流感病毒可導(dǎo)致嚴(yán)重的人類感染。流行病學(xué)調(diào)查和分子溯源分析認(rèn)為，該病毒很可能來源于野禽，通過感染患者野外散養(yǎng)的家禽，進(jìn)而跨種傳播到人。序列分析發(fā)現(xiàn)，該病毒傾向結(jié)合α-2，3受體，對禽低致病性，對神經(jīng)氨酸酶抑制劑敏感。進(jìn)一步的病毒基因進(jìn)化分析提示，該病毒的H7基因來源自歐亞系野鳥，而非來自H7N9病毒。
專家認(rèn)為，本病例的發(fā)現(xiàn)僅是個案，公眾無需過于擔(dān)心。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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