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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 黃曲霉毒素B1超標 山西2批次油炸花生米被通報

    2018-09-03 來源:食品伙伴網(wǎng)

      9月3日,山西省食藥監(jiān)局公布了第34期食品安全監(jiān)督抽檢信息,該局抽檢餐飲食品(花生制品、火鍋調(diào)味料、醬肉制品及皮凍、肉凍自制)、食用油制品(煎炸過程用油、食用動物油脂、食用油脂制品)2大類7種產(chǎn)品共計111批次,發(fā)現(xiàn)2批次油炸花生米黃曲霉毒素B1超標。

      據(jù)通報顯示,2批次樣品分別來自山西月滿大江餐飲管理有限公司(被抽樣單位地址:太原市小店區(qū)長風街中段119號-1)和通宇置業(yè)集團有限公司運城通寶凱萊大飯店(被抽樣單位地址:運城市大運路北),檢出的黃曲霉毒素B1分別為204μg/kg、91μg/kg。

      《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中規(guī)定,黃曲霉毒素B1在花生中的限量為20μg/kg。花生制品中黃曲霉毒素B1超標的原因可能是:花生原料在儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當;生產(chǎn)(加工)前對原料把關(guān)不嚴;精煉工藝不達標或工藝控制不當?shù)葘е隆?/p>

      針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,責成相關(guān)市局及時進行核查處置,采取有效措施防控食品安全風險,督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品,可撥打12331投訴舉報。

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