資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 黃曲霉毒素B1超標(biāo) 山西2批次油炸花生米被通報(bào)
9月3日，山西省食藥監(jiān)局公布了第34期食品安全監(jiān)督抽檢信息，該局抽檢餐飲食品（花生制品、火鍋調(diào)味料、醬肉制品及皮凍、肉凍自制）、食用油制品（煎炸過程用油、食用動(dòng)物油脂、食用油脂制品）2大類7種產(chǎn)品共計(jì)111批次，發(fā)現(xiàn)2批次油炸花生米黃曲霉毒素B1超標(biāo)。
據(jù)通報(bào)顯示，2批次樣品分別來自山西月滿大江餐飲管理有限公司（被抽樣單位地址：太原市小店區(qū)長風(fēng)街中段119號(hào)-1）和通宇置業(yè)集團(tuán)有限公司運(yùn)城通寶凱萊大飯店（被抽樣單位地址：運(yùn)城市大運(yùn)路北），檢出的黃曲霉毒素B1分別為204μg/kg、91μg/kg。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生中的限量為20μg/kg。花生制品中黃曲霉毒素B1超標(biāo)的原因可能是：花生原料在儲(chǔ)存過程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)；生產(chǎn)（加工）前對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)；精煉工藝不達(dá)標(biāo)或工藝控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取有效措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。
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