用人參泡酒是古已有之的做法，而且也是中醫(yī)上推薦的滋補(bǔ)方式。因?yàn)榫剖蔷凭退幕旌衔铮凭梢匀芙獬鲋兴幃?dāng)中的有機(jī)成分，而水則可以溶解出其中的無機(jī)成分，再加上人參本就是珍貴的滋補(bǔ)品，所以人參酒有著很好的保健效果。但是再好的補(bǔ)品也需要按照正確的方式來使用，否則就會(huì)適得其反，甚至給身體帶來意想不到的問題。
【人參酒有什么禁忌】
首先就是泡人參酒的時(shí)候不宜采用濃度過高的酒，畢竟酒對(duì)于身體來說屬于一種有毒物質(zhì)，攝入過多是不利的。所以醫(yī)生的建議是40度的普通白酒，每天也不要超過2兩，否則就會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。而如果是達(dá)到五六十度甚至是七十多度的高度酒，就更要減少飲用量。因此用酒精含量太高的酒來泡人參，雖然可以更有效地把其中的有效成分溶解出來，但是在服用的時(shí)候又會(huì)加重肝 臟的負(fù)擔(dān)，這顯然是得不償失的。
關(guān)于人參酒的禁忌，還有一點(diǎn)就是合理選擇正確的容器。像比較傳統(tǒng)的陶瓷壇子或者是玻璃罐都是很好的容器，并且一定要有良好的密封性能，可以避免酒精揮發(fā)。有些人貪圖省事直接用塑料容器來泡酒，這就是錯(cuò)誤的做法了。因?yàn)榫凭鳛橐环N良好的有機(jī)溶劑，很容易把塑料當(dāng)中的添加劑也溶解出來，而這些化工產(chǎn)品對(duì)身體是有很大害處的。另外，在日常飲用的時(shí)候也應(yīng)該適量，不應(yīng)該因?yàn)槭潜＝【凭瓦^量飲用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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