資訊 > 食品原材料 > 藥食同源食品到底是什么
藥食同源食品到底是個什么呢，這個詞，今天我們可能聽到的是很多的，那現(xiàn)在我們就來做一下它的官方解釋，它就是以國家分布的藥食可以同源的目錄生產(chǎn)的一些保健品。其實(shí)說白了就是它是介于保健品還有藥品之間的。那這類產(chǎn)品的優(yōu)勢是什么呢，我們通過上面一些簡單的介紹也就能明白一點(diǎn)了，就是它既有藥品的一個治療療效，而且還有食品的一個安全性還有穩(wěn)定性。
【藥食同源食品到底是什么】
可以說藥食同源這一個理論就是說中藥和食物本來就是一體的，我國的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》中對于此是早就有一些論述的，藥食同源食品在當(dāng)時(shí)的唐朝就已經(jīng)出現(xiàn)了。這里說的就是空腹的時(shí)候吃的叫食物，然后得病了吃的就叫藥物了。這就是說現(xiàn)在很多的東西它既是食物也是藥物。在這原古的社會就已經(jīng)得到了認(rèn)可的?，F(xiàn)在我們今天看到一些食物就是可以當(dāng)藥來用的，也就是這個意思。
今天我們知道什么是藥食同源食品了吧，可以說它就是對于我們的身體健康最有好處的一個食品，它們的出現(xiàn)，完全的告訴了我們食物是藥物，食物的副作用是小的，對于身體的保健來說，那這類同源的食物就是必不可缺少的。所以說我們看這個行業(yè)以后的前景是非?？捎^的，因?yàn)榫褪撬鼈冋嬲淖屛覀冎懒耸裁词欠禈銡w真，以食代藥。凡是中藥都是可以食用的。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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