紐甜就是一款功能性甜味劑，它的味道純正，甜味四溢，呈清純白色結晶粉末狀，其紐甜可謂是甜度界的翹首，它的味道值是蔗糖甜的13000倍，并且對于人體的健康沒有不良的影響，還能起到有益身心，促進消化的作用，適用于各類食品加工中。
【紐甜是什么】
紐甜甜味純正清新，它的安全性能高，并具有低能量，甚至說是無能量的甜味劑，食用不僅不會引起蛀牙，更不會影響血糖的升降，對于想吃甜食又必須克制的糖尿病人來說，可謂是一劑安心劑。不僅如此紐甜還可以大大促進人體內的雙歧桿菌增殖，提升人體的免疫機制，也進而成為保健型食品的甜味劑之一。紐甜的純正口感只用加入少許，就能讓食品達到它較為理想的狀態(tài)，更多的是將美味進行恰當?shù)恼{合，同時它的成本也是非常親民又合乎產(chǎn)加工的需要，可謂一舉兩得。據(jù)相關研究結果證明，在食品中添加少量的紐甜，能夠在確保味道的情況，更符合人們對食品的感官體驗。甜意綿綿的紐甜，不僅能夠讓食品的風味更為悠長，同時在調理食品的吻合性上，也是盡可能達到十分體貼周到的享受。
這味紐甜劑適用人群廣，包括兒童、孕婦、老人、肥胖人士及糖尿病患者等，通過在人體內所產(chǎn)生的酶，進行甲酯水解后，能有效清理腸道，進而促進人體的新陳代謝，也更有益于人體的健康。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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