DHA藻油被人們稱之為“腦黃金”，提供人體所需非常重要的多不飽和脂肪酸，是促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的重要元素，也是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成脂肪酸，簡單直接的來說，DHA藻油的適量吸收，對大腦神經(jīng)智力及視力改善都有很直接的關(guān)系。
【DHA藻油的作用】
DHA藻類是通過自身發(fā)酵合成，隨著科技的進(jìn)步，技術(shù)革新出對于DHA藻類精密提取。一般DHA藻類是通過魚類進(jìn)行提取，這也是為什么有人說食魚可以使大腦聰明的原因所在吧?，F(xiàn)代都市中，大多會有直接服用藻類DHA，還能經(jīng)過科技創(chuàng)新剔除掉DHA藻類的腥味，相對會更加的穩(wěn)定及安全，特別適用于孕產(chǎn)婦及嬰幼兒。DHA藻類是人的大腦成長發(fā)育的重要元，從屬于脂肪酸，既能增強(qiáng)記憶力，又能改善思維能力，對于提高智力等效果顯著，對于害怕“一孕傻三年”的孕產(chǎn)婦不妨可以適時的補(bǔ)充，調(diào)整自身的狀態(tài)，使自己的大腦意識不斷提升。據(jù)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，含DHA藻類越高的人群，相對的心理承受壓力會更強(qiáng)，而且智力發(fā)育指數(shù)也會較高一些。另外，能使視網(wǎng)膜色素分子提高視覺敏銳性的DHA藻類，也更有助力視力的預(yù)防及修復(fù)。
DHA藻油雖然價格偏高，但它的營養(yǎng)功效還是得到了市場的認(rèn)可，許多人為了孩子的視覺更健康，智力更進(jìn)一步，作出了對DHA藻油的選擇，畢竟它所帶來的營養(yǎng)價值也真實(shí)存在，又讓人無法抗拒。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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