乳酸鈣也是一味補(bǔ)鈣劑，它能調(diào)整人的免疫機(jī)制，也能促進(jìn)骨骼及牙齒的鈣化吸收，對(duì)于大腦神經(jīng)系統(tǒng)及肌肉組織都一定保護(hù)作用，與此同時(shí)還能降毛細(xì)血管通透性，疏經(jīng)通絡(luò)，也可以適當(dāng)?shù)念A(yù)防血液質(zhì)變、血糖升降等作用。
【乳酸鈣的作用與禁忌】
據(jù)了解乳酸鈣的溶解度高，是一味優(yōu)秀的粘膠劑，對(duì)于鈣離子有很好的架橋作用，種很好的食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鈣好?？捎糜趮胗變菏称罚部梢杂米鳡I養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑。有作為保健藥品服用，也有時(shí)作為乳酸鈣飲料享受，作用在于能夠預(yù)防并治療鈣質(zhì)缺乏癥，例如因缺乏鈣質(zhì)所造成的骨質(zhì)疏松，手足無力甚至抽搐等癥狀，缺鈣類的人群還可能造成發(fā)育不全、關(guān)節(jié)疼痛等，它的適用人群廣，兒童、婦女、老年人等都可以進(jìn)行適量的補(bǔ)充。乳酸鈣在一定的情況下，吸收相對(duì)會(huì)薄弱，所以對(duì)一些禁忌一定要加以控制。比如不能與洋地黃類藥物合用，會(huì)影響鈣質(zhì)的消化吸收，大量飲用含酒精、咖啡 因類或是大量吸煙也會(huì)造成抑制鈣的攝入。
乳酸鈣也經(jīng)常作為營養(yǎng)強(qiáng)化鈣劑使用，能調(diào)合食品的味道，也能使面包、糕點(diǎn)類食品更具質(zhì)感，結(jié)構(gòu)更緊湊。乳酸鈣會(huì)較其它鈣更容易被吸收，而且能改善營養(yǎng)成份，但一定要注意量的攝入，不可與相影響的藥物類一并使用，也應(yīng)該注意休息與鍛煉，才能更好的促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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