資訊 > 熱點資訊 > 用超保質(zhì)期原料生產(chǎn)食品應(yīng)如何擔(dān)責(zé)?
法律條文
第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品:
(三)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑。
百二十四條 違反本法規(guī)定,有下列情形之一,尚不構(gòu)成犯罪的,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證:
(二)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑,或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑。
案例解讀
某酒樓制作涼菜的區(qū)域有大量制作涼菜所使用的食品添加劑,包括芝麻味增香劑20瓶、涼拌菜香精12瓶。2016年5月,執(zhí)法人員在檢查的過程中發(fā)現(xiàn)此兩種添加劑均已超過了保質(zhì)期。經(jīng)立案調(diào)查,以上食品添加劑都是該酒家于2013年從正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)購進的,當(dāng)時由于大批量購入有折扣,所以在已過保質(zhì)期后仍未使用完畢。負責(zé)人認為扔了太可惜,于是員工們只好繼續(xù)使用該添加劑制作涼菜。該酒樓的這種行為需要承擔(dān)法律責(zé)任嗎?
專家說法
作為食品經(jīng)營者,每個餐飲企業(yè)都應(yīng)該嚴(yán)格依法從事經(jīng)營活動,在食品生產(chǎn)過程中用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)去衡量自身是否做到了安全衛(wèi)生。在現(xiàn)實生活中,食品的原材料和添加劑一旦超過了規(guī)定的保質(zhì)期限,雖然可能不會影響食品外觀,但消費者食用了該食品后,可能會發(fā)生食源性疾病,危害身體健康。因此,作為餐飲經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)對所經(jīng)營的食品承擔(dān)社會責(zé)任,決不能用超過保質(zhì)期的原材料和添加劑生產(chǎn)食品。若使用超過保質(zhì)期的原材料和添加劑,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),觸犯了刑法規(guī)定的,應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)刑事責(zé)任;尚不構(gòu)成犯罪的,則由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門根據(jù)《食品安全法》百二十四條進行處理。
一句話點評
禁止生產(chǎn)經(jīng)營用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑。
螺旋輸送機是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運行平穩(wěn)等特點。憑借這些優(yōu)勢,螺旋輸送機在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號