資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 地瓜干熱銷(xiāo),比肉還貴,成致富“軟黃金”
2018年11月19日,在山東省日照市五蓮縣潮河鎮(zhèn)下石河村子新農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社,一名農(nóng)村婦女正在收集烘烤完成的地瓜干。在農(nóng)閑時(shí)節(jié),該合作社組織十幾名農(nóng)婦加工制作地瓜干,非常暢銷(xiāo),價(jià)格賣(mài)的比豬肉還貴,成為農(nóng)民致富增收的新途徑。
地瓜干,也稱(chēng)紅薯干,在當(dāng)?shù)亟凶龈砂汪?,有的地方也稱(chēng)為地瓜棗。據(jù)合作社負(fù)責(zé)人王安英介紹,他們是選用的蜜薯加工地瓜干,這個(gè)品種制作出的地瓜干,色澤金黃,口感好,入口香甜,非常受人們的歡迎。
地瓜干其實(shí)是一種休閑食品,非常受喜歡吃零食的人們,以及城市白領(lǐng)的歡迎。這種休閑食品,加工制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單,就是把地瓜蒸熟后,再切成片,曬干包裝起來(lái)即可,全程不添加任何東西,在干燥的環(huán)境下存放一年都沒(méi)問(wèn)題,可以說(shuō)是非常放心的食品。
王安英介紹說(shuō),十幾名農(nóng)婦每天能加工地瓜干400斤左右。過(guò)去他們加工制作是采取傳統(tǒng)露天晾曬的方法,但是遇到陰雨天就沒(méi)法干了?,F(xiàn)在為了解決陰雨天沒(méi)法干的問(wèn)題,他們投資十幾萬(wàn)元,新上了蒸汽鍋爐和烘烤設(shè)備,徹底改變了過(guò)去的生產(chǎn)方式,不管陰天還是晴天,都能開(kāi)工生產(chǎn)。
有了新的生產(chǎn)設(shè)備,陰雨天就烘烤,晴天時(shí)也在太陽(yáng)底下晾曬,大大提高了生產(chǎn)效率。烘烤設(shè)備烤出的地瓜干口感更佳,也更加衛(wèi)生。
地瓜干加工好后,他們會(huì)通過(guò)真空包裝后,推向市場(chǎng)。“不愁銷(xiāo)路,很多人都是找上門(mén)來(lái),根本不用出去推銷(xiāo)。”王安英介紹說(shuō),每斤價(jià)格12元,有時(shí)還做不出賣(mài)來(lái)。
現(xiàn)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上,豬肉的平均價(jià)格一斤在10元左右,而地瓜干一斤就賣(mài)到了12元,而且還非常暢銷(xiāo),其利潤(rùn)十分可觀。不過(guò),除去人工、水電、以及設(shè)備投資,在農(nóng)閑季節(jié)兩三個(gè)月的時(shí)間能增加一到兩萬(wàn)的收入,這在農(nóng)村已經(jīng)是很不錯(cuò)了。
而這些農(nóng)婦們,多數(shù)年齡在四五十歲左右,她們每天能在家門(mén)口不出遠(yuǎn)門(mén)就掙七八十元,一個(gè)月也能增加2000元左右的收入。
在當(dāng)下的農(nóng)村,許多農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社都想著辦法脫貧致富,他們通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品的加工制作銷(xiāo)售,不僅實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)上的增收,同時(shí)還解決了農(nóng)村的部分勞動(dòng)力,成為鄉(xiāng)村振興路上的領(lǐng)頭羊。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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