如今已是11月，2018年眼看就要馬上翻篇，2025的腳步愈發(fā)近了。在日漸緊迫的時間里，各地都在加快智能制造建設(shè)步伐。食品機械產(chǎn)業(yè)在這一洪流中，也要加快智能食品機械的研制、以及加快自身智能工廠的建設(shè)，為實現(xiàn)中國制造2025貢獻力量。

　　多地加快推動企業(yè)智能提升

　　天津在今年五月公布了《天津市關(guān)于加快推進智能科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干政策》，設(shè)立了百億智能制造財政專項資金、千億級智能科技產(chǎn)業(yè)基金。當(dāng)前，天津已安排183項智能制造專項資金項目，通過對企業(yè)進行資金支持，推動當(dāng)?shù)馗嗥髽I(yè)投入智能科技研發(fā)中。

　　河南于上個月發(fā)布2018年度智能車間、智能工廠擬認(rèn)定名單，其中智能車間103個、智能工廠47家。而河南某農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司的果糖智能車間、鄭州某食品有限公司的速凍食品智能加工二車間、鄭州某飲料公司的飲料生產(chǎn)智能車間等食品加工企業(yè)郝然在列。

　　黑龍江加快啟動實施“十百千萬”工程，力爭用五年左右時間，在全省培育十個智能工廠、打造百個數(shù)字化車間、建設(shè)千條自動化生產(chǎn)線、推動萬戶工業(yè)企業(yè)上云用云，促進全省制造業(yè)加快向數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化方向發(fā)展。

　　重慶涪陵早前宣布將加快深入推進以大數(shù)據(jù)智能化為引領(lǐng)的創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，加快工業(yè)智能轉(zhuǎn)型，推動產(chǎn)業(yè)逐步邁向中高端。力爭到2020年培育3個智能化工廠、30個數(shù)字化車間、300條數(shù)字化生產(chǎn)線。

　　食品機械產(chǎn)業(yè)智能化需提速

　　作為工業(yè)產(chǎn)業(yè)中的一員，食品機械行業(yè)在發(fā)展智能化的道路上同樣義不容辭。食品機械行業(yè)的智能化包括兩個方面，一方面是食品機械企業(yè)產(chǎn)出智能化設(shè)備，另一方面是食品機械生產(chǎn)時候使用智能化設(shè)備。

　　在產(chǎn)出智能化設(shè)備方面，已經(jīng)有不少企業(yè)入局。當(dāng)前越來越多食品無人工廠的出現(xiàn)正是食品機械企業(yè)產(chǎn)出智能化食品機械的證明。像早先引起轟動的無人餃子工廠，就要求配備的和面機、揉面機、餃子機、包餡機乃至包裝機械等設(shè)備具有智能化功能。拿包裝時候需要對餃子進行抓取來說，通常采用柔觸機械手進行作業(yè)，設(shè)備與食材接觸部分的柔軟性確保不會破壞餃子外形；搭載的傳感器讓設(shè)備具有“眼睛”一般的功能，保障包裝數(shù)量的準(zhǔn)確；而四軸乃至六軸的多關(guān)節(jié)使得機械手能夠?qū)崿F(xiàn)各個方位物品移動。

　　在食品機械生產(chǎn)時候利用智能化設(shè)備這一方面發(fā)展相對而言較為緩慢，主要是當(dāng)前我國食品機械企業(yè)多中小型企業(yè)，購置智能生產(chǎn)設(shè)備的資金相對不充裕。從當(dāng)前實現(xiàn)智能生產(chǎn)的部分食品機械企業(yè)來看，智能機器設(shè)備應(yīng)用于生產(chǎn)不僅能夠加快食品機械的產(chǎn)出速度，提高設(shè)備的精細(xì)度，還避免了食品機械生產(chǎn)過程中因操作不當(dāng)造成的傷亡，減輕企業(yè)的招工困難現(xiàn)象。佛山就有一家咖啡機生產(chǎn)企業(yè)使用了自動化裝配生產(chǎn)線后對其大加贊賞。

　　可以看到，智能制造已是當(dāng)前食品機械企業(yè)不可阻擋的一大趨勢。在發(fā)展過程中，食品機械企業(yè)需從設(shè)備的智能化以及設(shè)備生產(chǎn)的智能化兩方面入手，推動企業(yè)跟上時代潮流，獲得更長遠的發(fā)展。