資訊 > 加工包裝機械 > 食品生產(chǎn)日期有“貓膩”?噴碼機讓其清晰、不易改
近日,國外某農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局召回標(biāo)簽錯誤的多種食品。反觀國內(nèi)市場,也存在食品標(biāo)簽問題,比如生產(chǎn)日期、批號不清晰,易涂改;配料表標(biāo)注不規(guī)范等。由于某些企業(yè)缺乏誠實守信,故意在食品標(biāo)簽上“動手腳”或者打碼噴碼設(shè)備選用不當(dāng),從而導(dǎo)致諸如此類問題。
前有某調(diào)味企業(yè)旗下的產(chǎn)品存在“生產(chǎn)日期標(biāo)簽易抹掉”的現(xiàn)象,還有食品配料表不規(guī)范情況,近又有一生鮮超市“標(biāo)簽門”事件,這都反應(yīng)了市場上食品標(biāo)簽存在一定的“貓膩”。對消費者存在“隱瞞、欺騙”行為,侵犯其知悉權(quán),甚至誤導(dǎo)消費者,存在食用安全隱患。
筆者獲悉,曾經(jīng)有一企業(yè)主要生產(chǎn)黑木耳、冬菇、桂圓等干貨產(chǎn)品,就因標(biāo)簽存在生產(chǎn)日期模糊不清、字跡被刮掉的情形,被消費者投訴舉報,支付其10倍賠償金。這也告誡著食品加工企業(yè)莫要抱著僥幸的心理,要嚴(yán)格按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中對生產(chǎn)日期、批號、配料等相關(guān)規(guī)定,才能使其避免受到不必要的處罰。
據(jù)了解,《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中生產(chǎn)日期應(yīng)清晰、醒目、持久,不易涂抹、修改,應(yīng)使消費者購買時易于辨認和識讀。另外,食品配料應(yīng)按加入量的遞減順序排列等等,從而保證消費者明明白白消費。
其實,食品標(biāo)簽里的問題以生產(chǎn)日期模糊不清,易于涂抹、更改居多,配料表標(biāo)注不規(guī)范相對較少。那么,食品標(biāo)簽上生產(chǎn)日期不清晰,易涂改,除了企業(yè)個人缺乏誠信,故意而為之外,還有其它原因嗎?筆者了解到,目前,不少食品加工企業(yè)在包裝工序上,大多采用打碼機。由于打碼機使用簡單、方便,預(yù)熱后便可以使用,并且價格實惠,深受企業(yè)的青睞。
不可否認,打碼機自動化打印效果明顯,取代傳統(tǒng)手工操作,在工作效率上是一種進步,但是其打碼較為單一,只能用于較為平整的紙張、塑料袋等。倘若圓形或者不規(guī)則形狀的產(chǎn)品是無法使用打碼機操作。更重要的是,打碼機打出的生產(chǎn)日期、批號等附著力不強,清晰度不高,易涂抹。雖說色帶打碼機在打印品質(zhì)和清晰度上比其它打碼機效果好,但是不適用于油性食品類的打碼。
顯而易見,打碼機很難滿足《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》對生產(chǎn)日期、批號應(yīng)清晰、醒目、持久等嚴(yán)格要求,同時也無法適應(yīng)個性化、多樣化的消費市場包裝需求。目前,市面上出現(xiàn)的噴碼設(shè)備可以很好地解決打碼機存在附著力不強,清晰度不高等問題,便于消費者識別、查看。
據(jù)一位噴碼機使用廠家介紹,噴碼機同打碼機一樣,都是非接觸式工作方式,不需要接觸物體表面就可將生產(chǎn)日期、批號等相關(guān)食品標(biāo)簽上的信息印至產(chǎn)品表面。不同的是,噴碼機打印的字跡清晰、持久,不易涂改。
除此之外,噴碼機打印的范圍較廣,設(shè)置、修改方便。無論是生產(chǎn)日期、圖像、字母,還是條形碼、二維碼都可以進行編輯。即便出現(xiàn)操作失誤,只需要查找一下就可以進行信息修正,既能保證字體清晰可見,又方便修正,從而保證噴碼效果。
不難看出,由于受到價格、技術(shù)或者其它觀念因素,很多食品加工企業(yè)仍然采用傳統(tǒng)的打碼機。相比手工打印,打碼機確實具有效率、價格等方面明顯的優(yōu)勢,但是僅憑其優(yōu)點是無法掩蓋缺點,如附著力不強,字體不清晰。為此,企業(yè)要么改換成噴碼機,要么不斷完善打碼機的綜合性能,才能更好地滿足食品標(biāo)簽中相關(guān)信息的規(guī)范要求。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號