資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 區(qū)塊鏈技術(shù)加持,全程可追溯的MSC認(rèn)證金槍魚產(chǎn)品開啟全球首發(fā)
全球的金槍魚捕撈加工產(chǎn)業(yè)位于太平洋中西部,由八個(gè)瑙魯協(xié)議(PNA)成員國共同持有。這片海區(qū)的總面積超過了中國陸地版圖,野生鰹魚存量占全球總量的50%,金槍魚的漁獲量占全球產(chǎn)量的25%,年產(chǎn)值42億美元。
2011年,為實(shí)現(xiàn)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,PNA國家開始杜絕在漁船上安裝集魚裝置(FADs),2016年獲得了海洋管理委員會(huì)(MSC)授予的可持續(xù)認(rèn)證。
為打通國際市場,PNA國家原產(chǎn)的金槍魚罐頭產(chǎn)品全部掛名在一家名為“Pacifical”的合資品牌公司旗下銷售。
2018年七月份,Pacifical公司宣布其產(chǎn)品“從捕撈到消費(fèi)者”的整條價(jià)值鏈已實(shí)現(xiàn)了可追溯,全球消費(fèi)者、零售商、環(huán)保組織可在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)通過“網(wǎng)絡(luò)區(qū)塊鏈”查詢產(chǎn)品的詳細(xì)信息,人們只需掃描產(chǎn)品二維碼或登錄網(wǎng)站輸入產(chǎn)品編碼便可調(diào)查捕撈船信息、船長資料、捕撈區(qū)域、捕撈時(shí)間、加工地址、加工時(shí)間、加工廠背景等各種資料。
該區(qū)塊鏈系統(tǒng)由泰國Atato Blockchain公司開發(fā)。在整個(gè)漁業(yè)捕撈的全過程,各漁船須通過平板電腦上傳捕撈的品種、數(shù)量、捕撈方式、兼捕生物、捕撈時(shí)間地點(diǎn)等信息,數(shù)據(jù)經(jīng)過衛(wèi)星記錄到中央系統(tǒng)“FIMS”。
數(shù)據(jù)一旦生成,就不可更改。追蹤數(shù)據(jù)經(jīng)后臺(tái)人員審核后,便與MSC共享,價(jià)值鏈下游的加工廠通過數(shù)據(jù)接收鑒定MSC認(rèn)證的原材料,生產(chǎn)出MSC認(rèn)證的金槍魚罐頭產(chǎn)品。
Pacifical公司稱,新區(qū)塊鏈技術(shù)已覆蓋所有MSC認(rèn)證產(chǎn)品的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié),產(chǎn)品生產(chǎn)高度透明化,終端消費(fèi)者可通過特定的追溯編碼查詢MSC認(rèn)證產(chǎn)品生產(chǎn)過程的詳細(xì)信息。
Pacifical稱,其品牌下的MSC認(rèn)證金槍魚產(chǎn)品將向全球23個(gè)國家和地區(qū)出口,覆蓋消費(fèi)者群體約2億人。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)