資訊 > 市場動態(tài) > 維州垃圾桶里都有啥?食物垃圾占四成
每天都會有無數(shù)的垃圾被扔進(jìn)垃圾桶,但你有沒有注意到垃圾桶里的“垃圾”都是什么?近日,麥格理大學(xué)(Macquarie University)可持續(xù)性和環(huán)境金融中心舉行了一場名為“零垃圾”(Zero Waste)的會議,會議上公布的數(shù)據(jù)顯示,維州人最喜歡往垃圾桶扔的物品是食物,大約占了垃圾總量的四成。
澳人浪費(fèi)食物現(xiàn)象嚴(yán)重
澳新網(wǎng)7日報道,澳洲廣播電臺的主持人克雷格·雷卡塞爾(Craig Reucassel)近日在“零垃圾”會議上表示,食物浪費(fèi)是澳洲人無法解決的問題之一。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,維州大部分的垃圾箱里面裝的垃圾有36%是食物,排名第二的是紙張或者卡片,占比為13%,如果將這些食物垃圾全部掩埋,會產(chǎn)生很多溫室氣體。根據(jù)維州一個有機(jī)垃圾收集公司公布的數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)?shù)啬程幍臏厥覛怏w中的79%是在掩埋垃圾后產(chǎn)生的。
“這會產(chǎn)生巨大的影響,超過700萬噸(食品廢物)的垃圾被掩埋,這是一種非常落后的處理方法,我們需要改變這點(diǎn),”雷卡塞爾說。他表示,在南澳,人們也沒有意識到這一問題的嚴(yán)重性,人們不理解為什么要把食物垃圾專門放到綠色的堆肥垃圾桶中。“在南澳,沒有人使用這種垃圾桶因?yàn)樗黄鹱饔茫?rdquo;雷卡塞爾說,“那里沒有形成一套工作系統(tǒng),這令人感到沮喪。”報道稱,澳洲每年的食品浪費(fèi)會導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失約200億澳元,其中新州人對此“貢獻(xiàn)”,他們每周會扔掉價值73澳元的食物,即每年大約會浪費(fèi)3805澳元的食物。
可回收垃圾未被真回收
由于中國停止接收澳洲的廢物回收利用,雷卡塞爾稱在6個月內(nèi),澳洲已經(jīng)將3.4萬噸的垃圾運(yùn)送到了馬來西亞,幾乎超過運(yùn)往中國數(shù)量的一半。“我對此感到很驚訝,因?yàn)槲矣X得我們已經(jīng)知道這件事很久了,但是我們對此幾乎沒有采取任何行動。”雷卡塞爾說。他表示,將更多商品的包裝換成可回收包裝的行為很偉大,但前提是消費(fèi)者必須要認(rèn)可和接受這一行為。“這與商品的包裝是否可回收無關(guān),問題是我們有沒有真的將其回收再利用,”雷卡塞爾說,“我們需要做出改變,即使我發(fā)起了好幾年的‘對抗浪費(fèi)’運(yùn)動,但是我對于澳洲的可回收垃圾系統(tǒng)還是感到迷惑。”
麥格理大學(xué)的Martina Linnenluecke教授表示,隨著全球氣溫上升超過1.5攝氏度,形勢已經(jīng)非常嚴(yán)峻,這意味著人們需要緊急采取行動來限制碳排放。“到2030年,各國需要從2010年的碳排放水平削減45%的排放量,到2055年實(shí)現(xiàn)零排放。只有企業(yè)、工業(yè)和家庭減少能源使用、減少旅游和其他導(dǎo)致碳排放的行為,我們才能達(dá)成目標(biāo)。”Martina Linnenluecke說,“目前人類發(fā)展清潔技術(shù)的步伐還不夠快,不能將全球氣溫上升維持在2攝氏度,未來幾代人將會面臨大問題,因?yàn)闅夂蜃兓?,他們將面臨更多的干旱、熱浪和環(huán)境惡化等問題。”
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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