資訊 > 市場動態(tài) > 營養(yǎng)標簽常見問題釋疑——預包裝食品營養(yǎng)標簽通則要點解析
1.重復使用的飲料玻璃瓶如何標示營養(yǎng)標簽？
玻璃瓶包裝產品因重復使用，無法在瓶身上印刷信息，而瓶蓋由于面積過小，無法標示完整的營養(yǎng)信息。建議對這類產品，可根據(jù)產品的外觀、工藝等不同，選用以下方式標注營養(yǎng)標簽：在外包裝箱上標示營養(yǎng)標簽、包裝箱內提供營養(yǎng)標簽、掛吊牌或瓶身加貼營養(yǎng)標簽等，以便向消費者提供營養(yǎng)信息。
2.營養(yǎng)成分表中NRV%列是否可以只標數(shù)值、省略“%”？
GB 28050標準附錄B中給出的6種格式為企業(yè)標注營養(yǎng)標簽的基本格式。企業(yè)在版式設計時可進行適當調整，其目的是直觀，方便消費者查看。
關于營養(yǎng)成分表中營養(yǎng)成分含量占營養(yǎng)素參考值的百分數(shù)（NRV%）列標示的內容，可標示X%，也可在表頭已經(jīng)標示NRV%的情況下，在表內僅標示數(shù)值X，以不影響消費者的理解為宜。
3.糖醇的能量折算系數(shù)應按照多少進行計算？
糖醇是指酮基或醛基被置換成羥基的糖類衍生物的總稱，屬于碳水化合物的一種。我國相關國家標準中尚未規(guī)定糖醇的能量系數(shù)。為科學計算能量，建議參照歐盟的相關規(guī)定，赤蘚糖醇能量系數(shù)為0kJ/g，其他糖醇的能量系數(shù)為10kJ/g。
4.營養(yǎng)成分表中NRV%的修約間隔是否必須為1？
預包裝食品營養(yǎng)標簽應按照GB 28050執(zhí)行。該標準附錄A.2中規(guī)定，NRV%的修約間隔為1。
5.當產品中脂肪或蛋白質實際含量小于“0”界限值時，營養(yǎng)成分表中應標示“0”還是“0.0”？
“0”界限值是指當能量或某一營養(yǎng)成分含量小于該界限值時，基本不具有實際營養(yǎng)意義，而在檢測數(shù)據(jù)的準確性上有較大風險，因此應標示為“0”。企業(yè)標注“0”或“0.0”均不會影響消費者的正確理解。但為直觀和統(tǒng)一起見，建議以“0”標示為佳。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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