資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 家長(zhǎng)點(diǎn)評(píng)食堂飯菜“五餐保障法”在宿城全面推廣
學(xué)校的食品安全問題一直都是家長(zhǎng)關(guān)心的重中之重,12月07日上午,宿遷宿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食藥監(jiān)所走進(jìn)蔡集鎮(zhèn)中心小學(xué),而和工作人員一起的還有十多位家長(zhǎng)。他們是去做什么的呢?
上午,宿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食藥監(jiān)所的工作人員帶著十多名家長(zhǎng)代表以及政協(xié)委員人大代表走進(jìn)學(xué)校的食堂,每天中午都會(huì)有1500名師生在這里分批就餐?;锸尘烤拐樱议L(zhǎng)們紛紛拿起了筷子,現(xiàn)場(chǎng)品鑒。
家長(zhǎng)代表王艷紅:經(jīng)過仔細(xì)的觀察,感覺學(xué)校的飯菜挺好的,所以家長(zhǎng)們也就很放心,感覺挺好的。
每位家長(zhǎng)進(jìn)行了不記名評(píng)分,在隨后的座談會(huì)上,一些家長(zhǎng)還提出了建議。
目前我們?nèi)菀壮鰡栴}的地方就是校園門口的一些小餐館,這一塊我建議能夠加強(qiáng)監(jiān)管,因?yàn)槲覀冟l(xiāng)鎮(zhèn)這塊是沒有執(zhí)法和管理權(quán)限的。
因?yàn)槲覀兗液⒆邮嵌昙?jí),二年級(jí)的孩子還沒有吃,但是剛剛我們喝的湯真的很熱乎,很好吃,就感覺到等我們家孩子再去吃的話,就涼了。
據(jù)蔡集中心小學(xué)校長(zhǎng)陳連宏介紹,學(xué)校一直以來堅(jiān)持“五餐保障法”的管理特色。即領(lǐng)導(dǎo)試餐:校領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生用餐半小時(shí)前進(jìn)行試餐,把好道關(guān)。營(yíng)養(yǎng)配餐:每天食譜不重復(fù),少鹽少油健康飲食。明廚亮餐:每一道加工程序全透明展示,讓家長(zhǎng)變得更放心。檢查保餐:每天對(duì)采購(gòu)的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留快檢。這一項(xiàng)則是家長(zhǎng)品餐,打分,并對(duì)家長(zhǎng)存在的疑慮做解釋說明。冬天飯菜容易涼以及校外小餐館提出的這些問題顯然都很棘手,校領(lǐng)導(dǎo)以及各主管部門都一一作為解答。
蔡集鎮(zhèn)中心小學(xué)校長(zhǎng)陳連宏:你們看到的車都是保溫車,他們都是做好了以后放在保溫車?yán)?,推過來再打,當(dāng)然那么多的孩子,條件確實(shí)很有限,我們現(xiàn)在也在集資,有一些愛心人士能夠弄點(diǎn)錢,把空調(diào)給裝上。
宿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食藥監(jiān)所副所長(zhǎng)姚瑤:五餐保障法是我們?cè)谌珔^(qū)推廣的措施,定期檢查,讓大家實(shí)地感受一下我們學(xué)校食堂的具體操作,讓家長(zhǎng)了解學(xué)生吃的食品是怎么樣的一個(gè)制作流程,使家長(zhǎng)更安心。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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