12月17日，吉林省市場監(jiān)督管理廳通報了兩期食品抽檢信息，共有6批次不合格食品被發(fā)現(xiàn)。

　　在其中的國家食品安全監(jiān)督抽檢信息（第46期）中，吉林省市場監(jiān)督管理廳抽檢糧食加工品、炒貨食品及堅果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等3類104批次樣品，不合格樣品2批次。

　　1批次不合格食品為延吉市河南市場廣平袋咸菜攤床銷售的標稱汪清縣裕恒祥食品廠生產(chǎn)的冷面，該樣品檢出鉛超標，檢出值為0.614mg/kg。

　　鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，冷面中鉛（以Pb計）限量值為≤0.2mg/kg。食品中鉛含量超標可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。

　　另1批次不合格食品為長春歐亞超市連鎖經(jīng)營有限公司前進店銷售的標稱吉林省向宇農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的鹽焗味南瓜籽仁，該產(chǎn)品檢出酸價超標，檢出值為4.0mg/g（以脂肪計）（KOH）。

　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品酸價不得超過3mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

　　在省級食品安全監(jiān)督抽檢信息（第46期）中，吉林省市場監(jiān)督管理廳抽檢酒類、豆制品、糧食加工品、保健食品等4類食品111批次樣品，不合格樣品4批次，均涉及超范圍使用食品添加劑。

　　其中，長春歐亞超市連鎖經(jīng)營有限公司前進店銷售的標稱通化天池山葡萄酒有限公司生產(chǎn)的特選山葡萄酒（8%vol）和天池山原汁山葡萄酒（7%vol）、長春歐亞超市連鎖經(jīng)營有限公司長沈路店銷售的標稱通化天池山葡萄酒有限公司生產(chǎn)的原汁爽口山葡萄酒（7%vol）檢出三氯蔗糖。

　　三氯蔗糖是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。葡萄酒中超范圍使用三氯蔗糖的原因應該是企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，違規(guī)添加所致。

　　還有1批次為標稱長春市昌運食品添加劑有限公司生產(chǎn)的紅豆沙（風味派蓉沙餡）檢出糖精鈉。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報各地食品藥品監(jiān)管部門依法予以查處。