資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 2018年湖南餐飲銷售額近2000億元
30年發(fā)展跨越,鑄就湘菜產(chǎn)業(yè)繁華,成就湘菜品牌百花齊放。近日,2018第二屆中國(guó)湘菜博覽會(huì)系列活動(dòng)之一的“改革開放40年·湘菜發(fā)展30年”頒獎(jiǎng)盛典暨湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立30周年慶在長(zhǎng)沙新華聯(lián)銅官窯古鎮(zhèn)舉行,現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了2018年度十大事件、年度十大人物、年度十大品牌等十二大獎(jiǎng)項(xiàng),共計(jì)172人(品牌)獲獎(jiǎng)。
2018年是湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立30周年。30年來,湘菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展,目前湘菜從業(yè)人員在350萬人以上,餐飲企業(yè)約12.6萬家,北京、上海、廣州、深圳四大一線城市的湘菜企業(yè)在6000家以上,2018年預(yù)計(jì)全省餐飲銷售額近2000億元。湘菜產(chǎn)業(yè)在拉動(dòng)消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)、促進(jìn)城鄉(xiāng)繁榮和推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用。
湖南餐飲事業(yè)已呈現(xiàn)百花齊放的局面,特色餐飲、快時(shí)尚餐廳、社區(qū)餐飲、團(tuán)餐、農(nóng)家樂成為拉動(dòng)餐飲發(fā)展的主力?;饘m殿、楊裕興、玉樓東、新華樓等老字號(hào)餐飲企業(yè)成為地方名片,徐記、57度湘、冰火樓、新長(zhǎng)福、秦皇食府等新字號(hào)餐飲企業(yè)成為享譽(yù)四方的地方品牌。目前,湖南擁有中華餐飲名店20家,湖南省餐飲名店30家。湖南的相關(guān)從業(yè)人員中,經(jīng)省餐協(xié)推薦、中國(guó)烹?yún)f(xié)認(rèn)定的中國(guó)烹飪大師93名、名師56名,中國(guó)餐飲服務(wù)大師14名、名師17名。
人參藍(lán)莓粉是一種將人參和藍(lán)莓兩種天然植物原料經(jīng)過科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。人參藍(lán)莓粉集合了人參的補(bǔ)氣養(yǎng)身和藍(lán)莓的抗氧化功能,廣泛應(yīng)用于保健食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
薄荷糖是一種深受消費(fèi)者喜愛的糖果,以其獨(dú)特的清涼口感和怡人香氣著稱。薄荷糖不僅能夠帶來口腔清新和舒爽感,還具備一定的健康功效,成為日常生活中提神醒腦、緩解口臭的理想選擇。
食用明膠粉是一種由動(dòng)物膠原蛋白提取而來的天然食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。作為一種天然膠體,食用明膠粉具有優(yōu)良的膠凝性、成膜性和乳化穩(wěn)定性,能夠改善食品的質(zhì)地和口感,提升產(chǎn)品品質(zhì)。
藥用級(jí)明膠是一種專門用于醫(yī)藥領(lǐng)域的高純度膠原蛋白產(chǎn)品,因其安全性高、生物相容性好,在制藥、醫(yī)療器械和健康產(chǎn)品中發(fā)揮著重要作用。隨著醫(yī)藥技術(shù)的發(fā)展,藥用級(jí)明膠以其優(yōu)異的性能和嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),成為現(xiàn)代醫(yī)藥生產(chǎn)中的關(guān)鍵原料。
魚皮明膠是一種從魚類皮膚中提取的天然膠原蛋白,因其良好的生物相容性和優(yōu)異的功能特性,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域。隨著人們對(duì)健康與天然成分的重視,魚皮明膠作為一種綠色環(huán)保的原料,受到市場(chǎng)的高度關(guān)注和青睞。
清真魚明膠是一種采用符合伊斯蘭教法(清真認(rèn)證)標(biāo)準(zhǔn)的魚皮、魚鱗等水產(chǎn)品副產(chǎn)物,通過科學(xué)工藝提取的天然蛋白質(zhì)膠。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、天然及宗教飲食要求的不斷提高,清真魚明膠因其優(yōu)良的功能特性和嚴(yán)格的清真認(rèn)證,逐漸成為食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)行業(yè)的重要原料。
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