資訊 > 市場動態(tài) > 越南查魚出口增長迅猛
2018年越南查魚出口增長迅猛，出口額達(dá)22.6億美元，增長26.4%，創(chuàng)歷史新高。
越南水產(chǎn)總局代局長阮玉威透露，2018年，查魚養(yǎng)殖面積達(dá)5400公頃，增長3.3%，查魚產(chǎn)量達(dá)142萬噸，較2017年增長了8.4%。
越南水產(chǎn)加工出口協(xié)會（VASEP）認(rèn)為，越南查魚出口增長迅猛的原因是各企業(yè)認(rèn)識到提高查魚質(zhì)量的重要性；與此同時，美國、中國、歐盟和東盟等越南查魚出口市場的需求量均不斷增長。
美國是增長最快的市場，達(dá)到了54.5%，占市場份額的24.2%，美國再一次成為越南查魚出口市場。中國市場的增長率達(dá)29.3%，占市場份額的23.7%，位居第二。越南對歐盟市場的查魚出口活動趨于復(fù)蘇，截至2018年底，越南對歐盟的查魚出口額同比增長了17.1%。
阮玉威先生表示，2018年美國農(nóng)業(yè)部檢察代表團(tuán)到越南檢查。在越南進(jìn)行實地檢查后，美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局（FSIS）建議承認(rèn)越南查魚和巴沙魚質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)達(dá)到美國標(biāo)準(zhǔn)，并滿足對美國的出口需求。其證明越南查魚的質(zhì)量獲得國際的認(rèn)可。
越南水產(chǎn)總局預(yù)測，2019年越南查魚出口活動仍保持良好增長勢頭。為了促進(jìn)查魚出口持續(xù)增長，查魚出口企業(yè)需要盡快優(yōu)化生產(chǎn)鏈，降低生產(chǎn)成本和提高查魚質(zhì)量等。（完）
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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