資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 法國(guó)500名人簽名倡議發(fā)起“綠色周一”吃素活動(dòng)
2019年1月2日，包括法國(guó)影星阿佳妮和比諾什在內(nèi)的500名人簽名倡議發(fā)起“綠色周一”吃素活動(dòng)，希望大家參與周一不吃肉不吃魚(yú)的挑戰(zhàn)，并逐漸改變自己的飲食習(xí)慣。
500人包括藝術(shù)家、科學(xué)家和環(huán)保人士，他們?cè)凇妒澜鐖?bào)》網(wǎng)站發(fā)表簽名信表示，“如今我們急需集體減少我們的肉類消費(fèi)。每人都可以朝著這個(gè)方向邁出重要一步”。簽名者中有人已經(jīng)是素食主義者，其他人決定在新的一年每個(gè)周一都不會(huì)吃魚(yú)吃肉。
法國(guó)保護(hù)鳥(niǎo)類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)布爾格雷-杜布爾（Allain Bourgrain-Dubourg）表示，大家可以關(guān)注食物質(zhì)量，而不是數(shù)量。他說(shuō)自己在考慮變成素食主義者。這項(xiàng)活動(dòng)由阿爾卑斯人類科學(xué)研究中心負(fù)責(zé)人貝格（Laurent Bègue）和國(guó)家農(nóng)業(yè)研究所（INRA）的特雷（Nicolas Treich）共同發(fā)起，他們將在下周起在巴黎地鐵發(fā)布宣傳廣告。
這項(xiàng)行動(dòng)得到法國(guó)多家非政府組織的支持，它們希望居民能意識(shí)到改變飲食習(xí)慣的重要性，這對(duì)環(huán)境保護(hù)、身體健康和動(dòng)物保護(hù)都有促進(jìn)作用。該行動(dòng)強(qiáng)調(diào)工業(yè)化養(yǎng)殖會(huì)破壞森林、加重氣候變化并會(huì)增加癌癥發(fā)生比率等。
活動(dòng)發(fā)起者希望5萬(wàn)到50萬(wàn)名公民參與到該行動(dòng)中，他們可以通過(guò)登錄www.lundi-vert.fr，注冊(cè)承諾周一吃素。
不過(guò)，全國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者行業(yè)公會(huì)（FNSEA）負(fù)責(zé)人朗貝爾（Christinane Lambert）對(duì)此則提出質(zhì)疑，她認(rèn)為這些在巴黎和紐約兩地來(lái)回跑的明星沒(méi)有資格教訓(xùn)別人。此外她提出法國(guó)養(yǎng)殖業(yè)并不會(huì)破壞森林，反而促進(jìn)環(huán)境保護(hù)。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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