過去一周，剛剛進入2019年的食品領域就通過網(wǎng)紅飲料喜茶被曝出的衛(wèi)生問題給提了個醒：衛(wèi)生安全永遠在路上。

　　來到新一年，很多公司在某求變局，咖啡新貴瑞幸繼續(xù)燒錢，意欲年底超過星巴克；嘉士伯再度向重慶啤酒派駐新任董事長，對中國啤酒市場野心勃勃；資本市場上，還是幾家歡喜幾家愁，新希望乳業(yè)首發(fā)申請獲證監(jiān)會核準，向著全國化奶企進發(fā)；金百萬卻被納入失信被執(zhí)行人名單，危機不斷的*ST皇臺或許迎來退市命運……

　　喜茶西安一門店被曝環(huán)境臟亂差

　　事件：有網(wǎng)友爆料喜茶西安賽格店環(huán)境臟亂差，操作后臺地上有垃圾、水漬等。2019年1月5日，喜茶發(fā)聲明承認情況屬實，稱跨年夜期間客流量劇增，未能及時清倒垃圾桶、清理地面，該門店已自查。當?shù)厥乘幈O(jiān)部門已對其進行約談，要求整改。

　　點評：除了涉事的西安賽格店之外，網(wǎng)友還反映喜茶的上海美羅城、北京三里屯等門店也存在服務缺失、衛(wèi)生狀況較差的現(xiàn)象。而在一個月前，有消費者在喜茶跑腿代購中喝出了指套，當時喜茶和外賣平臺均拒不承認。作為新茶飲行業(yè)的頭部品牌，喜茶迅速開店、**圈地，但食品衛(wèi)生和安全是餐飲企業(yè)的生命，追求速度并不是環(huán)境臟亂、頻出食品安全隱患的理由。

　　金百萬被納入失信被執(zhí)行人名單

　　事件：2019年1月4日，金百萬發(fā)布公告稱，公司因違反財產報告制度被納入失信被執(zhí)行人名單，由于并未及時獲悉，導致披露延遲。另外，就在最近，金百萬董事長、實際控制人鄧超，總經理、法定代表人鄧剛也被限制消費，其子公司北京金百萬餐飲管理有限責任公司也被納入失信被執(zhí)行人名單。

　　點評：作為“新三板烤鴨股”，金百萬最近麻煩纏身，因未披露2018年半年報被主辦券商多次發(fā)布風險提示，股票面臨被終止掛牌的風險。它還陷入欠款糾紛惹上官司，與供應商對簿公堂，甚至有內部人士稱其已提交退出新三板的材料。金百萬的烤鴨之路走得不順。

　　*ST皇臺面臨退市危機

　　事件：2019年1月2日晚，甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司發(fā)布公告稱，擬向控股股東上海厚豐投資有限公司出售子公司甘肅唐之彩葡萄酒業(yè)有限公司69.55%股權，因上海厚豐未能如期支付轉讓款，使得公司“雙保”目標不能實現(xiàn)，深交所有權暫停公司股票交易。

　　點評：由于上海厚豐購買唐之彩的資金是借款，加上深交所問詢資金來源，因此到期*ST皇臺沒有收到款項，不排除借款有變。2018年沒有實現(xiàn)業(yè)績變正，可以確定*ST皇臺將開展退市流程。上市公司需對企業(yè)有著整體規(guī)劃跟正確認知，若企業(yè)遭受退市警示，企業(yè)需盡快行動來解決這一問題，而不是拖到日期，否則就像曾在股市四次“戴帽”的*ST皇臺一樣，終將面臨著退市結局。

　　瑞幸咖啡聲稱年底趕超星巴克

　　事件：2019年1月3日，瑞幸咖啡創(chuàng)始人、CEO錢治亞在2019年戰(zhàn)略溝通會上表示，2019年瑞幸將在全國新開設2500家門店，門店總數(shù)達4500多家，在2019年底超過星巴克成為中國的連鎖咖啡品牌，且未來3-5年持續(xù)補貼，暫時不考慮盈利問題。

　　點評：盡管聲稱大幅虧損符合戰(zhàn)略預期，將在3-5年內持續(xù)補貼，但實際上瑞幸咖啡正在收窄其補貼。繼提高北京、上海的免配送費門檻之后，瑞幸還停掉了“充五贈五”的優(yōu)惠，靠外部資金輸血滿足擴張需求的路徑究竟能走多遠？3-5年的持續(xù)補貼資金從何而來，融資速度能否追得上燒錢速度？補貼收縮之后，能留下的真正用戶有多少？聲稱要在門店數(shù)量和杯量上超越星巴克，在盈利和文化層面又如何與其抗衡？

　　嘉士伯羅磊出任重慶啤酒新任董事長

　　事件：2019年1月2日晚，重慶啤酒股份有限公司發(fā)布公告稱，柯俊財辭去公司董事長、董事、法定代表人等職務，嘉士伯亞洲財務副總裁Roland Arthur Lawrence（羅磊）出任新董事長。2013年，嘉士伯集團通過數(shù)輪增持成為重慶啤酒的實際控制人，近5年里，嘉士伯已4次向重慶啤酒派駐董事長。在羅磊之前的三任董事長中，任期最長的是黎啟基，其余兩位“掌門人”的任職時間均未超過兩年。

　　點評：嘉士伯從2013年起對重慶啤酒開始調整，從更換到頻繁關閉工廠，可以看出這家國際啤酒巨頭對國內啤酒市場的野心。嘉士伯也在探索如何與本土啤酒更好融合，此次人事變動意味著嘉士伯對重慶啤酒的整合已經接近尾聲。2019年初換帥，這位澳大利亞籍的掌門人將如何帶領重慶啤酒繼續(xù)向前，值得期待。

　　北大荒兩子公司嚴重資不抵債

　　事件：2019年1月3日，黑龍江北大荒農業(yè)股份有限公司豁免控股子公司北大荒麥芽、北大荒紙業(yè)共計2.65億元債務。這兩家公司早在2013年停產，多年處于清理應賬款以及庫存狀況，目前已經嚴重資不抵債。

　　點評：實際上，北大荒旗下的浩良河化肥公司同樣處于停產狀態(tài)。對于業(yè)績貢獻主要來源于種植業(yè)的北大荒，業(yè)內人士分析，多家工業(yè)子公司停產有助于北大荒聚焦主業(yè)，減少不必要的支出，北大荒可利用現(xiàn)有資源打造糧食品牌。

　　新希望乳業(yè)首發(fā)申請獲證監(jiān)會核準

　　事件：近日，新希望乳業(yè)股份有限公司首發(fā)申請獲證監(jiān)會核準。招股書顯示，新希望乳業(yè)自2002年起通過整合或聯(lián)姻區(qū)域性城市乳企實現(xiàn)在全國迅速擴張，目前旗下乳制品生產型子公司有13家，遍布華北、華南、華東、西南地區(qū)。

　　點評：憑借低溫+并購區(qū)域乳企戰(zhàn)略，新希望乳業(yè)有望成為繼伊利、蒙牛、光明后的第四家全國性乳企。但資產負債率高、尚無一款能在全國打響的品牌，是新希望乳業(yè)尚待解決的兩大問題。