資訊 > 食品原材料 > 研究一根黃瓜 摘獲兩項(xiàng)大獎(jiǎng)
黃瓜是我國重要設(shè)施蔬菜,年播種面積約1500萬畝,約占世界播種面積的50%
從基因組學(xué)角度完成了一條黃瓜的內(nèi)在探秘之旅
截至2017年,優(yōu)質(zhì)多抗黃瓜新品種已在全國累計(jì)推廣1187.9萬畝
在今年的國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會上,特別有趣的莫過于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所,從一根百姓天天都能吃到的黃瓜中獲得兩項(xiàng)國家科技獎(jiǎng)。
這兩項(xiàng)科技獎(jiǎng)分別是:
黃三文研究員領(lǐng)銜完成的“黃瓜基因組和重要農(nóng)藝性狀基因研究”獲得國家自然科學(xué)二等獎(jiǎng),顧興芳研究員牽頭完成的“黃瓜優(yōu)質(zhì)多抗種質(zhì)資源創(chuàng)制與新品種選育”榮獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
“不要小看了一條普通的黃瓜,黃瓜不僅是我國五大蔬菜之一,也是重要設(shè)施蔬菜,年播種面積約1500萬畝,約占世界播種面積的50%,年產(chǎn)值約4000億元。它是餐桌上常見的美食,但它還是研究性別決定、果實(shí)發(fā)育及品質(zhì)、維管束生物學(xué)的模式系統(tǒng),具有重要的生物學(xué)研究價(jià)值。” 顧興芳說。
黃三文團(tuán)隊(duì)從顯微鏡視角展現(xiàn)了一條黃瓜鮮為人知的內(nèi)在基因遺傳變異規(guī)律,打開了探究瓜類作物多樣性和功能基因的大門,研究成果不僅給黃瓜等葫蘆科作物基礎(chǔ)生物學(xué)和分子育種研究提供了全新的知識框架和工具平臺,還推動(dòng)了我國蔬菜基礎(chǔ)生物學(xué)和植物代謝調(diào)控研究進(jìn)入國際先進(jìn)水平。
據(jù)介紹,該項(xiàng)目系統(tǒng)收集和評價(jià)了世界各地的3342份種質(zhì)資源,涵蓋了所有野生和栽培黃瓜類型。
——首次發(fā)現(xiàn)控制黃瓜苦味物質(zhì)合成的9個(gè)基因及其精準(zhǔn)調(diào)控機(jī)制,為培育高產(chǎn)、兼顧葉苦抗蟲和果實(shí)不苦的新品種提供理論基礎(chǔ),并培育了“蔬研”系列黃瓜品種,成功解決了華南黃瓜品種變苦而喪失商品價(jià)值的生產(chǎn)難題,創(chuàng)造了約80億元的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
——首次利用新一代基因組測序技術(shù),破解了個(gè)蔬菜作物黃瓜的基因組遺傳密碼,發(fā)現(xiàn)了導(dǎo)致果實(shí)變大且基本失去苦味等性狀改變的基因,獲得了黃瓜的根、莖、葉、花、果實(shí)、卷須等20多個(gè)不同組織的基因表達(dá)譜數(shù)據(jù)。
如果說黃三文團(tuán)隊(duì)是在顯微鏡下,從基因組學(xué)角度完成了一條黃瓜的內(nèi)在探秘之旅,那么顧興芳團(tuán)隊(duì)卻把注意力放在了成果落地上,先后育成了8個(gè)不同生態(tài)型的新一代無苦味、有光澤、抗病毒病、黑星病等優(yōu)質(zhì)多抗黃瓜新品種。
其中,大棚黃瓜中農(nóng)16號引領(lǐng)了密刺型黃瓜的高品質(zhì)育種方向,成為我國黃瓜品質(zhì)育種的標(biāo)桿。中農(nóng)26號突破了溫室黃瓜綜合抗病性和品質(zhì)差的瓶頸,成為溫室最抗病品種。露地黃瓜中農(nóng)106號成為廣東、云南、浙江等7省份的主栽品種,實(shí)現(xiàn)了南菜北運(yùn)黃瓜主栽品種的更新?lián)Q代……
截至2017年,優(yōu)質(zhì)多抗黃瓜新品種已在全國累計(jì)推廣1187.9萬畝,近3年推廣了493.52萬畝,減少農(nóng)藥使用量20%以上,新增直接經(jīng)濟(jì)效益91.61億元。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類,包括食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運(yùn)動(dòng)性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動(dòng)到一定階段時(shí)出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機(jī)體生理過程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降,嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時(shí)候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實(shí)的落到實(shí)處?!扼w重管理指導(dǎo)原則(2024年版)》指出,有研究預(yù)測,如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動(dòng)方案的提出,將“減肥”這個(gè)私人話題正式升到了社會層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等,是公認(rèn)的高營養(yǎng)價(jià)值、高性價(jià)比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品,近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運(yùn)動(dòng)、高溫、疾病等場景下,為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而,市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多,質(zhì)量參差不齊,消費(fèi)者在選擇時(shí)往往感到困惑。本期,我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度,深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面,幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油,很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊,其實(shí)它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來,食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價(jià)值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上,月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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