資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 有機(jī)農(nóng)業(yè)的幾個(gè)誤區(qū)得看破
據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道,近年來,“有機(jī)”這個(gè)概念越來越火,有機(jī)食品售價(jià)往往是非有機(jī)食品的好幾倍。在我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的市場巨大,從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的主體眾多,可也有不少有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)反映,投資有機(jī)市場虧損嚴(yán)重,發(fā)展前景似乎并沒有想象中那么好。
而市場方面對(duì)“有機(jī)”的認(rèn)知也不盡相同。有的認(rèn)為有機(jī)的就是的,營養(yǎng)價(jià)值高、味道也更好。還有的認(rèn)為,有機(jī)種植是放棄現(xiàn)代科技,是一種倒退。事實(shí)如何呢?中國鄉(xiāng)村之聲特約評(píng)論員徐春輝淺析有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的常見誤區(qū)。
徐春輝:自2005年我國頒布《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證國家標(biāo)準(zhǔn)》以來,有機(jī)農(nóng)業(yè)迎來了高速的發(fā)展階段,有機(jī)產(chǎn)品也愈加受到市場的關(guān)注和追捧。目前我國從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的主體眾多,有機(jī)農(nóng)業(yè)的市場巨大,但有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)鮮有盈利,虧損已經(jīng)成為行業(yè)的普遍現(xiàn)狀。而且,有機(jī)農(nóng)業(yè)在發(fā)展過程中存在著不少誤區(qū)。
比如不少人認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)是無法實(shí)現(xiàn)的。有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑,而采用有機(jī)肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè),或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。當(dāng)前,國家政策為研發(fā)和推廣有機(jī)肥產(chǎn)品提供了良好的環(huán)境支持,有機(jī)農(nóng)業(yè)是完全可以實(shí)現(xiàn)的。
也有人覺得,有機(jī)農(nóng)業(yè)等于低產(chǎn)農(nóng)業(yè),這也是一個(gè)誤區(qū)。試驗(yàn)表明,除了剛開始幾年的轉(zhuǎn)換期農(nóng)產(chǎn)品有所減產(chǎn),在增加有機(jī)肥投入的情況下,后面連續(xù)多年產(chǎn)量比常規(guī)種植增加13%以上,完全可以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。而有關(guān)專家也進(jìn)行了多年的有機(jī)水稻種植試驗(yàn),結(jié)果表明,有機(jī)種植與常規(guī)種植相比,可增產(chǎn)5%以上。所以,有機(jī)并不意味著低產(chǎn)。
還有人認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)不用施肥、噴藥、除草,是所謂的“懶漢農(nóng)業(yè)”;也有人說,有機(jī)農(nóng)業(yè)就是回歸傳統(tǒng),是走回頭路,這也是認(rèn)知誤區(qū)。準(zhǔn)確地說,有機(jī)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代科技與回歸傳統(tǒng)并舉。因?yàn)椋袡C(jī)農(nóng)業(yè)致力于回歸傳統(tǒng),減免人工添加劑的使用,但同時(shí)又不排斥現(xiàn)代科技在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用,是新興農(nóng)業(yè)的一種。在一些有機(jī)農(nóng)業(yè)園中,能夠看到雖然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中使用原始有機(jī)肥,但種植的其他環(huán)節(jié),如肥料貯存、澆水、除蟲等都運(yùn)用了現(xiàn)代科技手段,以保證農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。所以,有機(jī)農(nóng)業(yè)是人們?cè)诟叨劝l(fā)達(dá)的科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上重新審視人與自然關(guān)系的結(jié)果,而不是倒退。
目前,我國有機(jī)農(nóng)業(yè)面臨一些挑戰(zhàn),比如成本高、資金緊、銷售難、優(yōu)價(jià)難等。未來有機(jī)農(nóng)業(yè)機(jī)會(huì)在哪?有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵是如何更好的滿足消費(fèi)者的需求。當(dāng)健康、安全、符合市場需求的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品遍地開花,大家對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的誤會(huì)就會(huì)少一些。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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