趕黃草是虎耳草科扯根菜屬植物，在我國四川、廣東、山西、浙江、黑龍江、吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣西、貴州、云南等大部分地區(qū)均有分布。2019年1月14日，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布了趕黃草作為新食品原料的征求意見稿，擬將趕黃草地上部分的全株干燥品作為新食品原料管理。

趕黃草現(xiàn)狀

        趕黃草是我國的民間傳統(tǒng)中藥材，其全草性溫、味甘、無毒，具清熱、利尿消尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黃疸等功效，主治黃疸、水腫、經(jīng)閉、血崩、帶下、跌打損傷，以及各型肝炎、膽囊炎、脂肪肝等。對(duì)趕黃草藥材的記載收錄于《中藥大辭典》、《中華人民共和國衛(wèi)生部部頒標(biāo)準(zhǔn)中藥成方制劑十三冊(cè)》、《四川中藥志》等，尚未收錄于中國藥典。民間有食用趕黃草的歷史，食用方式以泡飲為主，目的也是取其藥理學(xué)作用。因此，市場(chǎng)上趕黃草一直以藥材的身份進(jìn)行流通。

        四川省發(fā)布的《四川省中藥材標(biāo)準(zhǔn)》2010年版收錄了趕黃草，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以槲皮素含量作為指標(biāo)，樣品經(jīng)酸水解后槲皮素量不少于0.1%。實(shí)際上，趕黃草中的有效活性成分多達(dá)幾十種，其中黃酮類化合物除了有槲皮素，還含有木犀草素、槲皮素-3-0-β-D-葡萄糖苷、喬松素-7-0-葡萄糖苷、芹菜素、山 奈酚-3-0-阿拉伯糖苷等；有機(jī)酸類化合物如沒食子酸，短葉蘇木酚酸、訶子次酸、棕櫚酸等；萜類化合物如羽扇豆醇、熊果酸、丁香樹脂醇等；甾體類化合物如β谷甾醇、胡蘿卜苷等。

趕黃草的功效作用

1、保護(hù)肝 臟

        肝炎是臨床常見病，屬于中醫(yī)“黃疸”，“脅痛”病癥范疇，多發(fā)病，特別是乙型肝炎，發(fā)病率逐年上升。趕黃草有明顯的退黃降酶和表抗轉(zhuǎn)陰等作用，可用于各種急慢性肝炎的治療，特別是對(duì)乙型肝炎有較滿意的療效。中藥制劑肝蘇顆粒就是以趕黃草為主，是一種較理想的保肝、理氣、降酶、退黃藥物。此外，趕黃草還可以減少飲酒及藥物對(duì)肝 臟的損害，抑制肝纖維化、肝硬化，對(duì)病毒性肝炎也有很好的改善效果。

2、抗氧化作用

        類黃酮是趕黃草中發(fā)現(xiàn)最早和最多的成分，主要有黃酮醇類、二氫黃酮類、查爾酮類及二氫查爾酮類。其中以槲皮素為首的抗氧化體系對(duì)自由基有顯著的清除作用，并且不同溶劑萃取的提取物和全草均表現(xiàn)出顯著的抗氧化活性，不同介質(zhì)提取的抗氧化活性表現(xiàn)順序?yàn)椋?5%乙醇＞水＞丙酮，在一定濃度范圍內(nèi)，抗氧化能力與濃度成正比。

3、抑菌作用

        實(shí)驗(yàn)指出，不同途徑萃取的趕黃草提取物對(duì)綠膿桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌等都表現(xiàn)出不同程度的抑制作用，

        此外，趕黃草能降低血漿中糖化血蛋白、甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白水平，提升高密度脂蛋白和胰島素水平，起到降糖作用。而趕黃草含有的木脂素對(duì)癌癥也同樣具有防治作用。

        目前，趕黃草在食品行業(yè)還沒有相關(guān)產(chǎn)品面世，除了作為藥材原料使用外，藥用袋泡茶是趕黃草主要工業(yè)化應(yīng)用途徑。趕黃草食品原料身份的轉(zhuǎn)變，將在很大程度上擴(kuò)張應(yīng)用范圍，刺激市場(chǎng)需求，有力推動(dòng)趕黃草產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。尤其是含有的多種活性成分，在大健康環(huán)境下十分“應(yīng)景”，其在保健食品和特殊醫(yī)學(xué)用品等領(lǐng)域具有非常廣闊的發(fā)展前景。